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【健康飲食】美國癌症學會認證抗癌第一名!蘋果吃進這8大好處

26th April, 2021| In Nutrition

俗話說:「一天一蘋果,醫生遠離我」,而美國癌症學會(American Institute for Cancer Research,AICR)推廣的30種抗癌蔬果中,排名第一的就是蘋果!究竟蘋果對身體有哪些好處?含有哪些營養成分能有效預防癌症和疾病?
不只通便、防癌,多吃蘋果對身體的8大好處



蘋果富含多種營養素,且營養功效多元全面,屬於全方位的健康水果,因此有「果中之王」、「記憶之果」、「全科醫生」之美譽,多吃蘋果可為身體帶來以下8種好處:

1.抗癌
蘋果的抗癌功效之所以如此卓越,是因為富含多種抗癌營養成分,像是植物性凝血素(Lectin),可以刺激淋巴細胞分裂,並能誘發干擾素的產生,提高身體免疫力,具抗癌效用。此外,研究證實,蘋果中富含的類黃酮(Flavonoid)可抗發炎,能降低罹患結腸癌、攝護腺癌、肺癌等風險。

加上蘋果中富含多種抗氧化成分,例如維生素C、茄紅素、維生素E、β-胡蘿蔔素等,不僅可使細胞不易癌化,也能修復變異的細胞,進而抑制癌細胞形成。而果皮中的山茶酚、懈皮素等有機酸,能切斷腫瘤細胞的養分,使癌細胞無法生長。蘋果最好連皮一起食用,才能吸收存在於蘋果皮與皮下的營養與抗癌成分。

2.排便、止瀉
蘋果的纖維素有助於軟化大腸內的糞便,而豐富的有機酸可刺激腸道蠕動、促進排便;另一方面,蘋果的果膠可清除腸道毒素,有助於維持腸道菌群平衡,進而抑制輕度腹瀉和預防大腸癌。簡單來說,蘋果削皮食用能止瀉,連皮食用則可促進排便。

3.增強記憶力
蘋果之所以被稱為「記憶之果」,是因為富含多種維生素和礦物質,並含有微量元素鋅,這些大腦所需的營養素有助於補腦、加強記憶力。

4.預防高血壓
蘋果含有較多的鉀,可與體內多餘的鈉結合,協助將鈉排出體外,進而預防高血壓。

5.改善疲勞
蘋果本身屬於鹼性,可中和酸性組織和食物,緩解因過多的酸性體液而引起的疲勞感。

6.養顏美容又抗老
蘋果富含的多種纖維及果膠,能促進排便,以清除體內毒素,毒素減少了,皮膚自然透亮;加上蘋果所含的維生素C及蘋果多酚,具有抗氧化、抑制黑色素形成、延緩皮膚衰老等效用。

7.預防骨質疏鬆
多吃蘋果可補充鈣、鎂等礦物質,加上所含的微量元素硼,均有助於預防骨質疏鬆。

8.促進鐵質吸收
鐵質對於中樞神經、內分泌、心血管、大腦、免疫系統等均扮演著重要角色,但卻是人體常攝取不足的營養素之一,除了補充鐵質外,也要攝取能促進鐵質吸收的營養,像是蘋果中富含的維生素C與有機酸,可提高鐵的吸收率。

資訊參考來源:AICR、canceraway


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