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【健康飲食】吃它好入睡!南瓜籽還可降三高、預防女性骨質疏鬆

12th November, 2021| In Nutrition

南瓜籽是南瓜的種子,富含抗氧化劑維他命E和類胡蘿蔔素,以及礦物質錳、磷、鎂、鐵、鋅、銅,曾被BBC評選為世界百大健康食物第6名,下次吃南瓜時可別再把南瓜籽挖掉了!

南瓜籽4大營養素的健康功效

1. 鋅:抑制攝護腺肥大
攝護腺肥大是中年男性的常見問題,男性若缺鋅,可能造成攝護腺腫脹,而南瓜籽富含鋅,可以預防攝護腺肥大壓迫到尿道,造成尿頻、排尿困難或尿不乾淨的問題。

男性每日的鋅建議攝取量為15 毫克,而每 100 克的去殼南瓜籽,即含有 9 毫克的鋅,除了能夠抑制攝護腺肥大,食用南瓜籽(鋅)亦可增進精子的數量與質量,改善不孕症或陽痿等生殖問題,並預防攝護腺癌。



2. 色氨酸:助眠
南瓜籽中含有豐富的色氨酸,色氨酸能夠幫助身體製造血清素,血清素是「快樂荷爾蒙」之一,能夠幫助大腦放鬆、好入睡;血清素同時也是製造褪黑激素的原料,因此在晚上吃少量的南瓜籽,可以幫助睡眠。

除了色氨酸以外,南瓜籽也富含鎂、鋅兩種礦物質,鎂是天然的情緒鎮靜劑,能幫助放鬆情緒、神經與肌肉,缺乏鎂會讓人容易焦慮、神經質,也會影響睡眠,造成淺眠、難以入睡等睡眠問題;鋅則能幫助把色氨酸轉化為血清素,同樣是可以幫助睡眠的礦物質。

3. 木酚素:預防女性骨質疏鬆
女性在更年期後骨質流失得快,容易導致骨質疏鬆、骨折,或是駝背、身高變矮。而南瓜籽中含有木酚素,它是一種植物性雌激素,能夠幫助調節女性荷爾蒙,預防骨質疏鬆症。



4. 鎂:有益心血管健康
南瓜籽富含鎂,哈佛大學所進行的一項大型觀察性研究,針對85,060 名健康女性和42,872 名健康男性進行了長達12年的隨訪調查,並發現高鎂飲食能使男性患第2 型糖尿病的風險降低33%,以及使女性患第2型糖尿病的風險降低34%。因為鎂能夠刺激胰島素分泌,並抑制血糖上升;除此之外,鎂也參與調控心臟的收縮與節律,可幫助血管放鬆,並降低血壓。

南瓜籽也富含多元不飽和脂肪酸「亞油酸」,亞油酸能夠降低血液中的壞膽固醇,但是食用過多則會連好膽固醇也跟著減少,並使壞膽固醇增加,因此每日適量攝取就好,約兩湯匙左右的南瓜籽為佳。


資訊參考來源:healthline、medicalnewstoday、foodnext.net、hch.gov.tw、edh.tw


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