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【健康飲食】過年10大吉祥菜,吃出好彩頭

28th January, 2022| In Nutrition

新年期間為了討個吉利,不管說的、做的、穿戴的,就連吃的,都希望能跟美好的事物有關。而從古至今流傳下來,新春期間必吃的吉祥菜不少,到底這些食物為何能歷久不衰?又代表著哪些含意呢?趁著新年品嘗美食的同時,趕快來溫習一下吧!

魚→年年有餘

年菜必定少不了魚,因其諧音與「餘」類似,因此象徵著年年有餘的意思。但在除夕夜當晚圍爐時,應避免將魚吃完,以代表來年衣食無缺、錢財有剩餘。

全雞→全家福

雞的方言與「家」同音,有「起家」的含意,在過年時吃雞,代表著來年家庭會興旺;而全雞更表示有頭有尾,全家都能享有好福氣。

火鍋→闔家團圓

吃年夜飯時,一家人圍著吃火鍋,就像是圍爐;而火鍋內一顆顆圓圓的丸子,也象徵著團圓的意思,所以過年時吃火鍋,即代表闔家團圓。

年糕→年年高升

過年時老一輩的人習慣準備年糕拜拜,而「糕」與「高」同音,代表著在工作上能獲得賞識,有年年高升的意思。

蘿蔔糕→好彩頭

中國人過年都希望能求個好彩頭,而蘿蔔又稱為「菜頭」,也代表著「好彩頭」、「好兆頭」的意思。

發粿→發財

與年糕一樣,發粿也是傳統過年必備的食物。「發」代表「發財」,加上它的外形就像是一朵盛開的花,且「花瓣」的裂縫愈開,代表著來年能擁有更多財富。

橘子→大吉大利

過年期間正值橘子盛產季節,而橘子又有桔子的稱呼,固新年期間食用,象徵吉利。加上橘子外型圓圓的,有團圓的含意;而金黃色澤好似金銀財寶,是新春討吉利的必備食物。



餃子→財源滾滾

餃子的外型好比金元寶,有財源滾滾、招財進寶的意思。而有些人還會在內餡裡放個錢幣,吃到的人即代表來年會發大財。

長年菜→長命百歲

帶點苦味的芥菜,其實就是過年時經常吃到的長年菜,象徵長壽及長命百歲的含意,特別適合拿來為家中長輩討個吉利做準備。傳統習俗裡強調,料理及吃的時候不要切斷或將其咬短,以此代表壽命可以長長久久。

蒸蝦→蒸蒸日上

飯店年菜幾乎都會有一道蒸蝦,主要是因為蒸籠是採用一個個竹籠盛裝食物,然後層層推疊的方式來清蒸食物,故有蒸蒸日上的含意。加上竹代表升官;紅紅的蝦子,代表鴻運當頭,因此年夜飯食用蒸蝦,即能事業或工作蒸蒸日上。




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