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抗氧化

健康知識|香料界的珍品!番紅花為何能翻身為保健食品,對人體有哪些功效?

號稱全世界最昂貴的香料—番紅花,最令人耳熟能詳的一道經典料理,便屬「西班牙燉飯」了!番紅花雖然價格昂貴,但其實只要少量添加,便可讓菜餚呈現出特殊的色香味。除此之外,它還能為健康帶來多項好處...
22nd September, 2023 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

健康知識|活化大腦、促進新陳代謝,夏天吃西瓜6大好處

說到夏天的代表性水果你會想到哪一種?想必多數人腦海中第一個浮現的必是西瓜,不僅好吃又兼具消暑、解渴。西瓜水分多、熱量低,富含人體必需的維他命、礦物質,還有抗氧化功效。...
7th July, 2023 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

抗老飲食少不了植化素!吃「紅黃綠紫白」5色食物,打造抗氧化體質

抗老不只外表的塗抹,體內抗老也非常重要,其中植化素是延緩老化的關鍵營養素,主要存於植物性食物中,對於抗氧化、提升免疫力、防癌等皆扮演不可或缺的角色。天然食物中含有不同種類的植化素,雖各有功效...
19th October, 2022 | In Nutrition

螺旋藻近年被視為Superfood:可排毒、降三高、消脂和抗氧化

「螺旋藻」是一種藍綠色藻類,可存在於淡水與鹹水湖中,為地球上最古老的微生物之一,同時,它也蘊含相當豐沛的營養。螺旋藻中有60%為蛋白質,還有維他命A、B群、C、K,以...
15th September, 2022 | In Nutrition

「吃的紅寶石」紅石榴,超強護心、抗癌、降血壓,營養價值讓人驚艷

近來發現,市面上有不少以「紅石榴」為主成分的健康果汁、保健食品,雖然紅石榴不是日常常見水果,但富含多種對人體有益的植物化合物,像是安石榴苷、花青素、鞣花酸等,其抗氧效果為綠茶、紅酒的3倍...
3rd March, 2022 | In Nutrition

洋蔥能降血糖、有益心臟健康,但洋蔥有3種,營養、味道也不同

洋蔥是在日常生活中好取得,又是非常有營養價值的蔬菜,在健康方面具有提升免疫力、調節血壓等好處。但是否曾注意到洋蔥有黃、白、紫3種不同顏色,而且這3種洋蔥的營養與味道其實各有不同...
20th December, 2021 | In Nutrition

火龍果紅色、白色果肉營養大不同,想讓排便順暢,就要選這種顏色!

吃過火龍果,應該會注意到其果肉分成紅色、白色的兩種顏色,這兩者不僅顏色迥異、吃起來風味也稍微有差別,更重要的是,兩者的營養更是大不同,想要吃火龍果攝取不同營養優點,就...
20th December, 2021 | In Nutrition

【健康飲食】《本草綱目》稱花生為長生果,5大好處預防衰老

花生含有50%以上的不飽和脂肪酸,食用之後可以活化血管,降低心血管疾病發生的機率;豐富的營養價值又能補充人體所需的脂肪與蛋白質;內含白藜蘆醇還能抗氧化、促進大腦細胞活化、增加記憶力...
3rd December, 2021 | In Nutrition

釋迦(番鬼荔枝)營養價值原來這麼高!可降血壓、穩定大腦與情緒

釋迦原產於熱帶美洲,因為外型貌似釋迦牟尼佛的頭部,因此取名「釋迦」。香港人習慣叫它「番鬼荔枝」,因為它的外形如青色版的荔枝,亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入,生長於高海拔的地區...
1st December, 2021 | In Nutrition

【健康飲食】提升注意力、抗發炎,黑加侖子更是莓果類護眼冠軍

黑加侖子的健康功效在莓果類中數一數二,富含花青素、多酚、維他命C等抗氧化物,抗氧化力是藍莓的2.5倍,可以改善眼睛疲勞、增強免疫力並預防失智,想要一次吃進多種好處,吃...
25th November, 2021 | In Nutrition
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