Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
INSPIRATION
Infographics
Quotes
NEWS

植物肉

Lypid活優科技推100%植物製五花肉 誘人培根、滷肉緊抓饕客味蕾

環保飲食商機爆發!去年獲頒世界食品創新獎首獎的食品科技新創Lypid,今年又推出新品「Lypid植物五花肉」!這次全球首款原塊植物肉,不僅口感到位,且風味俱佳,在台灣、美國等地開發通路...
3rd May, 2023 | In NEWS

台灣3款特色農產品升級!連米其林餐廳也搶入菜

台灣農委會推農糧科研技術發展多年,現在市面上越來越多「台灣味」的精品美食,就連米其林餐廳主廚也想將這些精緻農產品入菜!這次推出了三大特色農產品,兼具視覺與味覺,號稱是...
15th March, 2023 | In NEWS

健康知識│植物肉口感近似動物肉?兩者成分、營養比一比,讓你吃得更安心!

在環保意識及健康飲食影響下,不少人都會選擇吃植物肉來代替動物肉,不僅營養價值高,烹煮時還會有血水流出、肉香四溢!究竟這和動物肉有什麼區別!一起來看看!以往市面上看到的傳統素肉,多是由大豆製成...
15th November, 2022 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

【健康飲食】 美國新研發!為培養肉增添美味口感,菠菜成為培養肉的「食用支架」

培養肉的技術較植物肉更複雜,想要達到如同真實肉品的美味口感,食用支架(Edible Scaffold)是製作時的關鍵因素。一般在製作培養肉的時候,多用動物明膠來當作食用支架...
6th October, 2021 | In Nutrition

【健康飲食】未來肉VS.真實肉?植物肉營養全面解析

「未來肉」在近年風靡全球,在口感上幾乎和真肉沒什麼不同,甚至還添加甜菜汁製造「血水」,看起來就跟真的漢堡肉一樣!但是未來肉是由哪些東西組成的呢?在營養上又能夠和真肉媲...
3rd June, 2021 | In Nutrition

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals