炎炎夏日想來點清爽又健康的甜品？如果不想出門買，以下推薦你10道在家就可以自己做的甜點，材料簡單，也適合爸爸、媽媽們帶小朋友輕鬆做！

【夏日健康消暑甜品1】薏仁綠豆沙

食材：薏仁50克、綠豆100克、水1500毫升

調味料：冰糖50克

作法：

1. 將薏仁及綠豆洗淨後，加水浸泡1小時

2. 將水煮滾後放入薏仁及綠豆，轉中小火煮1小時

3. 加入冰糖攪拌後，加入冰塊後即可飲用

【夏日健康消暑甜品2】鮮奶椰汁糕

食材：脫脂鮮奶245克、椰汁390克、魚膠粉16克、玻璃容器（尺寸約17cm × 12cm）

調味料：糖30克

作法：

1. 取一鍋子倒入鮮奶、椰汁、糖，用小火煮至微熱後關火

2. 倒入魚膠粉攪拌均勻

3. 待完全溶解後，過濾雜質倒入洗乾淨的玻璃容器裡

4. 待涼後放進冰格冷藏約5小時至完全凝固

5. 取出切塊後即可食用

▲冰冰涼涼的鮮奶椰汁糕，搭配咖啡或茶飲喝很對味。

【夏日健康消暑甜品3】芒果奶酪

食材：芒果1顆、牛奶400毫升、吉利丁片4片、透明罐子4罐

調味料：糖40克

作法：

1. 將吉利丁片泡軟、芒果切丁備用

2. 在乾淨的鍋中倒入牛奶、砂糖用小火攪拌至融化

3. 關火後再加入泡軟的吉利丁片拌勻

4. 接著將液體倒入杯中，冷藏1.5時

5. 取出後再鋪上芒果即可食用

▲清爽的芒果奶酪是夏天必備的甜點。

【夏日健康消暑甜品4】日式抹茶布甸豆漿

食材：低糖豆漿400毫升、抹茶粉4-5匙、布甸2個、適量冰塊及奶油

調味料：些許砂糖

作法：

1. 將低糖豆漿、抹茶粉及布甸、適量冰塊放入果汁機攪動約30秒

2. 倒入杯中後再擠上一點鮮奶油、灑上抹茶粉即可飲用

 
【夏日健康消暑甜品5】蔓越莓咖啡凍

食材：適量蔓越莓果乾、手沖濾掛咖啡2包、吉利丁粉8g、冰淇淋一球

調味料：砂糖20g

作法：

1. 沖泡兩包手沖濾掛咖啡約300毫升

2. 將吉利丁粉與糖攪拌，再加入50毫升的常溫水，並隔水加熱

3. 接著倒入咖啡，待吉利丁粉完全溶解後即可起鍋

4. 將咖啡液倒入容器後，拿一小湯匙刮去咖啡凍表面的泡泡

5. 靜置10分鐘後，冷藏3-4小時

6. 凝固後依個人喜好加入冰淇淋、蔓越莓果乾後即可食用

 
【夏日健康消暑甜品6】焦糖雞蛋布甸

食材：雞蛋2顆、牛奶240毫升、裝布甸的容器

調味料：糖3大匙、些許焦糖

作法：

1. 將牛奶、糖放入鍋中，用中小火加熱至糖融化，放涼備用

2. 將蛋打成蛋液，再慢慢的將牛奶糖液倒入蛋液中，完成布甸液

3. 接著用濾網將布甸液過篩2-3次，直到沒有氣泡

4. 將布甸液分裝在小容器內，放入電鍋，外鍋放一杯水

5. 用筷子將鍋蓋撐開一小縫隙防止蒸氣滴入布甸

6. 按下開關，跳起後放涼，再淋上焦糖即可食用

▲雞蛋布甸淋上焦糖後，十分美味可口。

【夏日健康消暑甜品7】冰糖燉梨

食材：梨子一顆

調味料：冰糖1小匙

作法：

1. 梨子洗淨後削皮、對半剖開，挖掉籽核，並放入碗中

2. 將冰糖放入梨中間凹陷處

3. 在電鍋外鍋放2杯水，將整碗冰糖水梨放入電鍋裡蒸

4. 梨子蒸軟爛後放涼即可食用

▲冰糖燉梨清涼消暑，很適合夏天當點心食用。

【夏日健康消暑甜品8】黑糖涼糕

食材：番薯粉30克、黑糖30克、黃豆粉15克、水210毫升

調味料：砂糖15克

作法：

1. 150毫升的水倒入鍋中煮滾

2. 再加入黑糖及砂糖至溶解

3. 將60毫升的水加入番薯粉攪拌

4. 接著倒入鍋中快速攪拌結團

5. 放入電鍋蒸15分鐘

6. 冷藏3-4小時後再沾上黃豆粉即可食用

【夏日健康消暑甜品9】冬瓜綠豆刨冰

食材：綠豆120克、水500毫升、冬瓜茶400毫升

調味料：紅糖5克

作法：

1. 將綠豆泡500毫升的水放置20分鐘後，用電子鍋煮1小時

2. 電子鍋跳開後加入紅糖及冬瓜茶攪拌均勻

3. 接著將冬瓜綠豆倒入製冰盒並放置冷凍

4. 將冬瓜綠豆冰塊放置刨冰機中，刨成刨冰即可食用

【夏日健康消暑甜品10】豆漿豆花

食材：原味無糖豆漿1公升、吉利丁6-7片、糖漿適量、依個人喜愛準備配料（蜜紅豆、芋圓、番薯圓、珍珠）

調味料：

作法：

1. 吉利丁放入冰水泡軟後瀝乾備用

2. 將豆漿倒入鍋中，以中火煮至邊緣微微冒泡

3. 將泡軟後的吉利丁放入鍋中，攪拌均勻至完全融化

4. 豆花液倒入保鮮盒

5. 撈除豆花液表面浮泡，蓋上蓋子

6. 冷藏約3-4小時等待凝固

7. 取出豆花，依個人喜愛加入芋圓、番薯圓、蜜紅豆、糖漿、珍珠後即可食用

▲豆漿豆花作法簡單，還可以加上自己喜歡的配料。