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2023過年圍爐,台灣6間頂級酒店外賣年菜一次看!

18th January, 2023| In INSPIRATION

天氣冷冰冰,過年團圓,怕外出交通不方便,很多人會選擇外賣年菜,回家圍爐,且在家吃更有過年氣氛!以下介紹台灣6間頂級酒店推出的外賣豪華年菜料理,每一間都超豐盛!


1.台北晶華酒店

台北晶華酒店今年推出的外賣年菜除了以往熱賣的「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」、「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」、「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」外,今年還強打港級廚師廚藝總監鄔海明推出「正宗粵式盆菜」,使用4豪華稀珍食材,包括名列世界3大名鮑之一的日本岩手縣鮑魚,以及被譽為「鑽石級」、口感彈牙的關東刺參、肥滿鮮甜的北海道宗谷元貝,還有中東8頭花膠,每一口都能吃到豐富的食材及湯汁的鮮甜,打造出頂級奢華的味覺饗宴。


「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」年菜價格:台幣$12,888元(約425美元)

 


▲晶華酒店2023年推出的頂級豪華年菜。(圖片來源:台北晶華酒店官網)


2.台北寒舍艾美酒店

為了滿足過年不想吃太多、小家庭團圓聚餐的需求,寒舍艾美酒店推出米芝蓮級、適合小家庭的海陸4人分享餐,包含寒舍食譜的招牌名菜「明爐雙醬寶貝先知鴨」,將嚴選的宜蘭櫻桃母鴨,烤到金黃酥脆,一口咬下還能嘗到鴨肉的柔嫩多汁;「野菌海味波士頓龍蝦花甲蟹湯盅」,除了吃到肥腴的龍蝦肉、海瓜子、鴻禧菇等雲耳頂級食材,更能品嘗到黑胡椒微辣氣韻的湯底;「酸菜豚湯浸澳洲莫瑞龍紋斑」則將金黃酥香、肉質細嫩的龍紋斑與溫醇豚湯完美融合;「蠔汁斯里蘭卡膏蟹生炒糯米飯」每粒糯米飯飽滿吸收蟹汁精華,再搭配鮮美蟹肉及蟹膏,引人滿腹食慾。


「鴻運迎春」海陸年菜4人分享餐價格:台幣$8,888元(約293美元)



▲台北寒舍愛美酒店「鴻運迎春」海陸年菜四人分享餐 。(圖片來源:台北寒舍艾美酒店提供)


3.六福萬怡酒店

六福萬怡酒店今年外賣年菜集結了4道獲獎的菜色,包括獲得金賞的「龍鱗雉尾喜乾坤-帝王飽膠乾坤雞」,將廣東名菜「仙鶴神針」及高難度手工菜「布袋雞」創意結合,每一口都能吃到鮑魚、海參、花膠及五花肉煨出來的鮮甜口感;獲得銀賞、象徵步步高升的「三陽開泰慶隆舞-臘味魚子蘿蔔糕」,則是將甘甜蘿蔔絲與脂香豐腴的廣式臘腸、蘭嶼飛魚卵巧妙結合,無論煎煮炒炸都能品嘗到不凡的美味。


另外,評比銅賞的「御膳龍袍如意盤」融合各家菜系精髓的開胃前菜,包含粵亮招牌烤鴨、黑叉燒、松露魚子燉土雞蛋、紅酒慢燉牛頰、虎皮烏魚子捲;最後一道「皇室宮廷御品-龍喉玉唇螺肉蒜」則匯集了海陸食菜的味道及精華,將烘烤、炸至金黃的阿根廷魷魚、螺肉、石斑魚肚、深海魚唇一同燉煮,口感溫潤滑順,是頂級醇美滋味的年節補湯。


「皇宮新春盛世宴」6人份年菜價格:台幣$10,888元(約359美元)



▲匯集四道本年度媒體年菜評比獲獎餚饌的六福萬怡「 皇宮新春盛世宴」。
(圖片來源:六福旅遊集團提供)


4.大倉久和大飯店

大倉九和大飯店今年推出「瑞兔迎春年菜組」,結合頂級的海陸料理,包括獲得金賞高度肯定的「桃花林黃湯曼波魚翅佛跳牆」,湯頭嚴選老母雞、排骨、豬腳、火腿、干貝、鮑魚等山海珍饈長時間炆火燉煮,滴滴精華,鮮腴滑口;「蟹粉明蝦炆伊麵」每一口都能吃到蟹粉與明蝦的鮮美巧妙融合;「慢燉炆火無骨牛小排」 則嚴選優質無骨牛小排,加入紹興慢燉炆火細細烹調,糯軟化口肉香四溢;「杏片脆皮雞」選用大小適中的土雞,以熱油炸至金黃,再灑上烘烤過的杏片,香味濃郁,皮脆肉汁鮮口;還有「桃花林富貴大拼盤」,裏頭包含豆瓣香淋龍虎斑、經典海鮮二路羹、荷香麻油雞米糕及紅豆年糕等。


「瑞兔迎春年菜」早鳥優惠價格:台幣$15,199元(約501美元)



▲大倉久和大飯店桃花林料理團隊推出「瑞兔迎春年菜外帶」。
(圖片來源:大倉久和大飯店提供)


 5.福容大飯店

福容大飯店今年全省各間飯店都結合當地的食材與特色,再搭配主廚的巧思與功夫,讓民眾輕鬆外帶,簡單加熱就可把星級主廚的年菜料理豐盛上桌。像是福隆店推出「宏兔大展團圓年菜組合」,包含獲得銀賞、肉質鮮嫩、湯鮮味美的「養生黑蒜老圃童仔雞」等7道美味佳餚;福容台北一館,推出「福兔迎祥賀新春年菜外帶優惠」,包含象徵年年有餘的「川味米香黃金鯧」,主廚創意新品「紅薯粉蒸翼板牛」。


福容高雄店則特別推出除夕當日現做的『福容港都團圓年菜組合』,包含「精選福容小滿漢」、「滬江蟹粉獅子頭」、「金蒜鮮露蒸石斑」、「竹筍櫻花蝦米糕」、「花開富貴炒雙脆」等5道極品菜色,以及「一品鮑魚佛跳牆」與「澎湖酸菜石鮔排骨鍋」2款經典湯品。


「福容港都團圓」年菜組合10人份價格:台幣$9,999元(約330美元)



▲福容高雄店團圓外賣年菜組-五道極品菜色與兩款經典湯品。
(圖片來源:福容大飯店提供)

 

6.台北萬豪酒店

台北萬豪酒店今年由國宴主廚高鋼輝領軍,推出多款豐盛的年菜,包含評比稱霸奪金的「青藤椒牛腮飯」、獲獎功夫菜「爐烤富貴八寶鴨」、酒香滿溢「VSOP酒香東坡肉」、經典再升級「紅蟳臘味飯」、鹹甜海味「紅燒掌中鮑」、屢獲評審青睞「頂級花膠鮑魚佛跳牆」。


而年菜套餐組合「萬豪鴻兔大展年菜組」裏頭,則包含經典花膠佛跳牆、五福臨門品味集、蒜燒海鱸魚、麻香肋排、港式臘味飯,讓民眾在家就能輕鬆享受豐盛饗宴。


「萬豪鴻兔大展」年菜價格:台幣$3,938元(約130美元)


▲台北萬豪酒店2023推出的開運年菜。
(圖片來源:台北萬豪酒店官網)


資訊參考來源:各家飯店新聞稿、官網


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