外遊時是否常常會遇到「水土不服」的情形，覺得皮膚變得乾澀，食物、飲用水味道不一樣。其實是因為水質的不一樣才有這樣的情形，一般來說，水又分成「硬水」和「軟水」。

軟水、硬水哪裡不一樣？

水在循環的過程中，會經過液態、固態和氣態。流經大自然的水，因行經土壤及岩石，有許多礦物質被帶入、溶解於水中。當含有鐵、鈣、鋅、鎂、鈉、磷等的水從地面蒸發後，留下的鈣及鎂濃度越高的水，代表就越硬，稱其為硬水；留下的鈣及鎂濃度越低，就代表越軟，稱其為軟水。世界衛生組織（WHO）依據每公升水中鈣及鎂離子的含量，將水劃分為以下四類：

1、軟水：低於60毫克

2、稍硬水：60-120毫克

3、硬水：介於120-180毫克

4、超硬水：181毫克以上

軟水、硬水如何區分？

方法1：

將水加熱後，把肥皂碎片加入攪拌，若冷卻後呈現半透明、能完全溶解，就為軟水；若呈現不透明狀，還有一層未溶解的白沫，則為硬水，且白沫越多，水的硬度就越大。    

方法2：

將水加熱，觀察杯壁水垢多寡，若白白的垢物較多，表示水裡所含的鈣、鎂物質較多，即可判斷為硬水。

超硬水對生活產生4大影響

硬水使衣服難清洗

洗衣服以為只要使用清潔強度高的洗衣精就足夠？其實更重要的是水質如何！若使用硬水，裏面的鈣、鎂離子會和肥皂中的硬脂酸鈉發生反應，形成難溶於水的脂肪酸鈣及脂肪酸鎂。不只降低洗滌效果，衣服越洗越不乾淨，衣服的纖維還會被破壞，容易褪色，棉質的衣服也會變硬。

▲硬水會使衣服越洗越不乾淨，還容易褪色、變硬。

硬水加熱後易形成水垢

在鍋子或是水龍頭、蓮蓬頭常常看到一圈白白的水垢，這就是水的硬度太高，在加熱後所留下的痕跡。硬水加熱後會沉澱出碳酸鈣及碳酸鎂，不僅不易清洗、影響美觀，日積月累下，也可能會造成水龍頭堵塞，水流量降低。另外有些工廠若使用硬水，也會造成水管、熔爐、鍋爐等設備堵塞，阻礙熱傳導，嚴重還會引發鍋爐爆炸，進而增加設備維修成本。

硬水破壞食物味道

硬水在加熱後會產生碳酸鈣、碳酸鎂，因此在飲用時會感到厚重苦澀。而且含量越多，澀味和厚重感就越強。因此若使用硬水沖泡咖啡或茶，會改變原本的香味及氣味；魚肉及蔬菜料理時，也會發現不易煮熟，而導致煮太久破壞了食物的營養價值和風味。其次，硬水製成的冰塊顏色看起來會較混濁，口感也較差。

▲沖泡咖啡時若使用硬水，可能會改變咖啡的香氣及口感。

硬水使頭髮、皮膚粗糙

長期使用硬水洗臉、沐浴，會刺激肌膚，導致膠原蛋白流失，皮膚變得又乾又粗的情形，因此敏感肌膚患者要特別注意。另外，硬水為弱鹼性，頭髮則喜歡在弱酸性的環境生長，因此若使用過硬的硬水洗頭，不僅難以把頭髮洗乾淨，也容易影響頭皮健康，造成掉髮、頭皮屑等問題。

資訊參考來源：hello、 ifuun