一份營養均衡的早餐有助於喚醒體內機制的運作，對正值成長、學習中的兒童來說更是重要，建議在早餐中加入這5種營養素，讓孩子開啟活力充沛的一天。小提醒，食材應以原型食物為主，避免攝取加工或高糖食物。
【兒童早餐營養素1】蛋白質
蛋白質是提升免疫力的重要營養素，在小朋友成長過程中，細胞、血液、皮膚、肌肉等的維持與修補皆仰賴蛋白質。同時，蛋白質含有人體必需胺基酸，是製造身經傳導物質的必備元素，能幫助大腦維持正常功能。
蛋白質食物建議：雞蛋、牛奶、豆漿
▲牛奶、雞蛋是良好的鈣來源。
【兒童早餐營養素2】脂肪
大腦組織中約60%是脂肪，是人體脂肪最多的器官，因此一份好的脂肪是早餐不可或缺的營養素，可提升大腦的靈活性，使思緒更靈敏。
脂肪食物建議：吞拿魚、堅果、牛油果
▲牛油果、吞拿魚是好的脂肪，可提升大腦靈活度。
【兒童早餐營養素3】碳水化合物
碳水化合物是人體熱量、能量的來源，選擇或準備早餐時，複合型碳水化合物較為理想，含有更多的維他命與膳食纖維，有助於穩定血糖，維持好精神。反之，若攝取麵包、漢堡等單一型碳水化合物，容易使血糖波動而昏昏欲睡。
碳水化合物建議：全穀類麵包、玉米、薯仔
▲碳水化合物包含全穀類麵包、薯仔等食物。
【兒童早餐營養素4】鈣
鈣質是幼兒成長過程的重要營養素，能增加骨骼密度、強化骨質，同時維持牙齒生長。鈣質除了對孩子成長有益，還能幫助穩定神經、避免焦躁，有助於課堂專注力的提升。
鈣食物建議：牛奶、芝士、乳酪
▲芝士是良好的鈣來源。
【兒童早餐營養素5】膳食纖維
膳食纖維能幫助腸道好菌生長，促進蠕動與排便，維持腸道健康，常見來源為蔬菜、水果，它們除了富有膳食纖維，更含有多種維他命，是保健視力、維護身體健康的一大來源。
膳食纖維食物建議：綠色蔬菜、蘋果、藍莓
▲蔬果是良好的膳食纖維來源。
