開奶茶是家傳戶曉的嬰幼兒涼茶，功效可開胃去濕，幫助嬰兒暢通腸胃，清熱消滯。常用於幼兒通利二便，幫助嬰兒暢通腸胃，亦可治療小兒驚啼，安魂定魄。大多家長會因清除奶粉引起的「熱氣」，而給幼兒服用開奶茶，但「熱氣」中醫會有其診斷方法，事前應向中醫師請教。開奶茶的配料屬涼性，請在服用前先詢問專業中醫師意見。

開奶茶食材：

開奶茶功效+食材

淡竹葉 

粟米芯 

麥芽 

生薏仁 

熟薏仁

燈芯花 

開奶茶做法：

開奶茶做法+食譜

開奶茶做法：

1.預備清水約850毫升

2.放入生薏仁，熟薏仁，麥芽，粟米芯，淡竹葉，燈芯球

3.用大火煲沸騰後，轉中火

4.煲約45分鐘

5.可用隔渣器隔開湯渣

6.開奶茶完成！茶煲好後，幼兒可以加入奶粉，或分2次直接飲用。成年人也可以直接飲用。