現代人工作及飲食不定時，如果加上有喝酒習慣及睡眠不足，便很容易傷及肝臟，輕即引發脂肪肝及肝炎，日積月累會有肝硬化，甚至引發肝癌的危險。要預防種種肝病，就要從日常的飲食著手。最重要是避免身體過胖、飲太多酒及避免吸收黃麴毒素。

1. 避免喝酒

90％的酒精需要在肝臟裡面進行代謝，酒精會直接影響肝細胞的正常使細胞受到破壞，從而損害了肝細胞，導致肝細胞出現壞死。

2. 不亂吃藥物

人體服用所有藥物都必須通過肝臟來進行解毒，千萬不能自行亂服藥物，如服用類似作用的藥物，就容易產生「交互作用」，從而影響了肝臟對藥物的代謝，對於肝病患者來說，在看病時應該告訴醫生自己所服用的藥物。

3. 避免辛辣刺激性的食物

吃辛辣刺激食物會令消化道生濕化熱，引起肝膽失調，減弱消化道功能。另外，也不能亂吃補品，保持平衡膳食才能夠讓身體處於健康狀態，如果滋補不當，會導致臟腑功能失調，從而打破其平衡。

4. 規律且均衡飲食

定時飲食有利於肝臟功能恢復，過度肚餓還是吃太飽都對肝臟不好，暴飲暴食會令內臟積累脂肪，或讓大量脂肪累積在肝臟，造成肥胖、糖尿病與脂肪肝。

5. 攝取好的蛋白質

蛋白與能促進受損肝細胞修腹與再生，如大豆、豆漿、豆腐等植物性蛋白質，蛋、魚、肉類也是不錯的選擇。

6. 小心黃麴素

黃麴毒素（aflatoxin，又叫黃曲霉毒素）是引起肝癌的原兇之一，要避免黃麴毒素，首要就是要避色進食發霉的食物。黃麴毒素是毒性劇烈的代合物，也是致癌的物質之一，進入人體後主要由肝臟代謝，所以肝臟首當其衝，最易出現病變和癌變。同時要注意，花生、玉米、豆類以及其發酵製品，因為儲存或製作時處理不當，會容易產生黃麴毒素。

7. 適度運動

適量的運動可以提高自身免疫力。醫療專家指出，運動可消耗掉體內多餘的脂肪，從而避免脂肪肝。一旦已經患了脂肪肝，更應堅持體育鍛煉，適當進行緩步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。

8. 按時睡覺

晚上是肝臟的休息時間，如果因為熬夜而擾亂了肝臟的正常作息，就容易對其造成傷害，所以平時我們一定要做到按時休息。

總括來說，保護肝臟就要避免以上禁忌，不熬夜，作息正常，睡眠充足，多攝取天然、新鮮食物以及蔬菜水果，加上定期運動，情緒穩定、戒掉煙酒，避免暴飲暴食，一日三餐定時定量，做好粗細搭配，減少對肥肉的攝入，不能亂使用藥物，在醫生的指導下合理的使用藥物。

資料來源：heho.com