據報道，英國一名男子Nick Hess經常會感到噁心想吐、胃痛和頭痛，有時候早上起床後就會吐，像是宿醉一般，這個情況維持了一年，令Nick非常苦惱。即便Nick堅稱自己並沒有喝酒，但身邊的朋友和妻子都不相信，還把Nick醉酒的情況拍下來。其後，經過多次的診斷，才知道Nick其實是患上了「自動釀酒綜合症」。

 

「自動釀酒綜合症」(Auto-brewery syndrome)，又稱腸道發酵綜合症，患者消化道內的酵母菌數量會異常增加，在人體進食後，將碳水化合物轉化成酒精，血液中的酒精濃度因此升高，使患者即便滴酒不沾，但只要攝取到碳水化合物和糖分也會醉酒。

 

人體的消化道內有一定數量的細菌和酵母菌，但酵母菌和食物中的碳水化合物和糖分發生相互作用後，就會產生少量的酒精。雖然目前醫學界尚沒有發現引發「自動釀酒綜合症」的原因，但有研究該病的研究人員推測，可能是因為長期服用抗生素使消化道內的細菌被消滅，細菌沒法約束酵母菌的繁殖，令酵母菌大量增生，才導致「自動釀酒綜合症」。

 

對於有「自動釀酒綜合症」的患者來說，只要有碳水化合物和糖分就能有酒醉反應，所以需要嚴格地控制飲食，攝取碳水化合物和糖分較低的食物，並服用抗真菌藥物來控制病情，以免隨時隨地在街上醉酒，這樣對自己和他人來說，都是一件相當危險的事情。

資料來源：BBC