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【健康飲食】 NASA「外太空食物競賽」獲獎食物,不只餵飽太空人,還能解決糧食危機!

7th January, 2022| In Nutrition


美國國家太空總署(NASA)舉辦了「外太空食物競賽」(Deep Space Food Challenge),今(2021)年10月21日公布獲獎的18個團隊,他們所設計的創意食物不僅可以提供太空人使用,還能成為偏遠或受災地區的補給糧食。

美國及加拿大合辦「外太空食物競賽」

Virgin Group創辦人Richard Branson和Amazon創辦人Jeff Bezos,在今(2021)年7月相繼搭上火箭飛往太空,太空旅行一時成為關注的話題。然而,在太空中旅行並不容易,尤其在沒有地心引力、空間又狹小的情況之下,太空人該怎麼吃得營養又美味呢?

自從美國在1972年登陸月球之後,美國國家太空總署(The National Aeronautics and Space Administration,簡稱NASA)預計於2025年再次重返月球,並且建立長期的科學研究駐點,這項計畫被命名為阿緹蜜絲計劃(Artemis program),預計將把4位太空人送到太空長達3年的時間。

為了讓太空人在長期旅途中,能夠品嘗到營養又美味的食物,NASA與加拿大太空總署 (Canadian Space Agency,簡稱CSA)於今(2021)年1月21日共同舉辦了「外太空食物競賽」(Deep Space Food Challenge),邀請民眾發揮創意,設計出新式的外太空食物。

「外太空食物競賽」的5個標準

這場競賽的獎金總額高達450,000 美元,吸引全球的高手爭相參與,包含廚師、企業及學生......等。今(2021)年10月21日在官網上公布第一階段的18個獲獎團隊,每個隊伍分別獲得25,000 美元,獲獎的隊伍皆達到以下5個標準:

1. 在沒有補給的情況之下,提供太空人3年所需的食物。

2. 提供4位太空人所需要的食物。

3. 食物具備普遍性,可以在地球上的市區,甚至是偏遠或災區也能方便使用。

4. 採用最小的資源、最少的浪費,產出最多的食物。

5. 食物美味、營養又安全,而且太空人準備食物的時候,不需要花費太長的時間。


創新食物方便食用又容易保存

獲獎食物不僅製造方便,而且保存期限長,比如:新創公司Beehex所發明的「Universal Food Fabricator」,把食物做成乾燥粉末,存放在完全密封的粉末匣之後,再利用3D列印就可以食用,保存期限長達5年。美國國際太空站的主任兼競賽評審Robyn Gatens表示:「這項競賽也可以為資源缺少或因災害而導致糧食短缺的地區,提供全球性的糧食解決方案。」

資料來源:nasa.gov、deepspacefoodchallenge、foodnext
圖片來源:Instagram@deepspacefoodchallenge

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