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喝牛奶恐致癌?英、中聯合研究:乳癌、肝癌風險皆提升

27th July, 2022| In Medical

喝牛奶提升乳癌風險?牛奶是良好的鈣質來源之一,不過英國牛津大學(Univeristy of Oxford)與中國進行聯合研究後,發現攝取過量乳製品恐提升致癌風險,乳癌、肝癌皆上榜。

英、中聯合研究 歷時11年

這項研究由英國牛津大學與中國多位專家合作,在2004-2008年間,針對中國地區51萬名30-79歲的民眾進行研究,這些受試者中有59%是女性、41%是男性,沒有癌症史而且BMI指數(身體質量指數)皆於標準範圍。

在51萬名受試者中,有20.4%經常食用乳製品,平均每週至少攝取一次、每日平均攝取量為80.8克;此外,有68.5%攝取乳製品的頻率較低,很少或從不食用。在記錄受試者過去1年的飲食習慣後,研究團隊便持續追蹤所有人的身體狀況,前後總共耗時11年。


▲英國、中國針對牛奶與罹癌風險關聯進行聯合研究。

乳癌肝癌風險增 關鍵在「這些」成分

研究結果發現,經常食用乳製品的受試者,整體罹癌風險比其他人增加了9%,其中女性乳腺癌風險提升22%、肝癌風險提升18%。不僅如此,研究人員更發現,在排除其他因素後(如:肥胖或疾病風險等),受試者每日多攝取50克的乳製品(牛奶為最主要來源),其整體罹癌風險增加7%,女性乳腺癌風險提升17%、肝癌風險提升12%。針對這樣的結果,研究人員指出牛奶中的「脂溶性激素」是增加乳腺癌風險的因素,而「飽和脂肪酸」與「反式脂肪酸」則會提升肝癌風險;這項研究成果已於醫學期刊《BMC Medicine》中發表。


▲研究指出,每日多喝50克的牛奶,乳癌、肝癌風險皆提升。

研究團隊:民眾仍應攝取乳製品

雖然研究結果顯示乳製品與乳癌、肝癌風險存有關聯性,但研究團隊認為癌症病例的數量可能不夠多,因此無法針對其他癌症(如:淋巴癌、前列腺癌等)進行分析,仍存有研究限制,加上這是首次針對中國人民所進行的「乳製品與癌症風險關聯性」的研究,未來仍需更多研究來做相關驗證。同時,研究團隊也表示,乳製品的營養成分(如蛋白質、維他命、礦物質等)皆為身體所需,民眾不應受研究成果而限制乳製品攝取。


資訊參考來源: i-cable、topick、hk01
Tag: #Nutrition #牛奶 #乳癌 #肝癌



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