Rosewood 香港瑰麗酒店最新開幕意式餐廳BluHouse與The Dining Room By BluHouse，過往Rosewood 的餐廳一向經常滿座，這次的高級意菜相信也會大受歡迎，餐廳由意大利行政總廚GIOVANNI GALEOTA主理，提供手工意大利肉醬千層意粉、烤雞等菜式。

新開幕海景餐廳BluHouse

新開幕海景餐廳BluHouse

高級意大利餐廳BluHouse位於維港海邊，客人可選擇於半露天、室內及吧枱座位用餐，同時飽覽維港景色，讓客人幻想置身於意大利一樣！有精心烹調的意粉、意大利飯、意式烤肉、方型羅馬薄餅、精緻糕點和意式雪糕等。

米芝蓮大廚GIOVANNI GALEOTA主理

米芝蓮大廚GIOVANNI GALEOTA

米芝蓮大廚GIOVANNI GALEOTA從小在意大利小鎮拿坡里長大，在家人身上學到炮製意大利美食的精髓，例如：炸雞、PIZZA等，以簡單食材，用掌控精準時間去悉心調味。多年來，他曾於意大利、瑞士、西班牙和澳門等地的得獎餐廳工作，他致力選用最優質的時令食材炮製意大利家常和高級美饌，讓客人能分享體現其家鄉精神的傳統佳釀和美酒。此外，實行causal dining 的The Dining Room By BluHouse是在BluHouse旁邊，只會在晚上時間營業，提供高級餐飲（Fine Dining）服務，有兩間貴賓室和一個酒窖，酒窖匯聚了500多個莊園的出品，讓客人深入探索意大利多元化的葡萄品種和產區，更可細味珍貴年份的美酒佳釀。

Rosewood支持可持續發展

Rosewood 瑰麗酒店一直支持可持續發展

Rosewood 瑰麗酒店一直支持可持續發展，BluHouse開業期間，開展多個社區影響項目，包括回收咖啡渣和推出可重用的環保杯BluCup。BluCup計劃能減少使用即棄塑膠，為非政府機構合作夥伴RUN Hong Kong和小彬紀念基金會(The Zubin Foundation)所服務的難民及少數族裔籌款。值得一提的是，BluHouse會聘請來自這些社群的人士，提供更多就業發展機會。

圖片來源：Facebook@Rosewood Hong Kong、Rosewood提供