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【健康飲食】怕感染、留疤?補充這5種營養素,幫助傷口快快癒合

28th June, 2021| In Nutrition

日常生活中一個不小心就很容易產生傷口,有些小傷口不需特別照顧也可以好得很快,有些比較大的傷口或是手術開刀造成的傷口就必須好好處理,否則有可能會因感染造成蜂窩性組織炎(Cellulitis,皮膚傷口的細菌感染,嚴重可能引發敗血症而死亡),或是留下愛美人士最怕的疤痕。除了清潔、照顧傷口很重要外,若飲食營養不均衡,也會連帶影響傷口的癒合能力,補充以下5種營養素,有助於加速傷口的修復能力!

有吃有幫助!5種能促進傷口癒合的營養素



1.蛋白質
蛋白質最主要的功能是協助人體生長發育、修補身體組織、調節生理機能。不論是身體要建構新的組織或是修補受損的舊組織,都需要蛋白質,因此,攝取充足且優質的蛋白質是加速傷口復原最重要的關鍵。可藉由多吃魚肉、雞肉、牛肉、蛋、牛奶、黃豆製品等食物,攝取到充足且優質的蛋白質。

2.維他命C
傷口癒合的過程中需要靠膠原蛋白來填充,加速傷口修復速度,也比較不容易產生疤痕。而維他命C是合成膠原蛋白不可或缺的營養素,此外,維他命C也能幫助製造新的蛋白質,提供給皮膚、傷疤、韌帶、血管等部位。

不僅能促進傷口癒合,維他命C的抗氧化作用可抑制黑色素生成,減少傷口產生色素沉澱的機率。維他命C以番石榴、奇異果、柑橘類水果、菠蘿、檸檬、青椒、椰菜花等食物含量最為豐富。

3.維他命B群
維他命B群可以提高人體對蛋白質的吸收利用率,有助於促進傷口修復。其中,維他命B1、B2、B6不僅能讓身體更有效率地使用蛋白質,還能幫助預防傷口感染。

富含維他命B群的食物有:全穀類(如:糙米、燕麥、小麥胚芽等)、牛奶、瘦肉、肝臟、蛤蜊、深綠色蔬菜、蛋、花生等堅果類。



4.維他命A
維他命A可以活化免疫系統、維持黏膜及上皮細胞的完整性,同時也能促進纖維母細胞生成,以加速皮膚表皮細胞的縮合,進而幫助傷口癒合。此外,維他命A亦有助於膠原蛋白的合成,在傷口修復中扮演相當重要的角色。

維他命A主要存在於胡蘿蔔、菠菜、番薯葉、玉米、肝臟、南瓜、番薯、木瓜、芒果、蛋、牛奶等食物中。因維他命A屬於脂溶性維他命,烹調時務必加點油脂一同拌炒,才能增加維他命A的吸收率。

5.鋅
鋅與人體生長息息相關,能促進蛋白質的合成,加速細胞分裂和生長,促進受損組織細胞再生,以加速傷口復原速度,同時能提高身體免疫力,幫助抵抗細菌或病毒入侵,預防傷口感染。可透過多吃蠔、雞肉、肝臟、堅果類、豆類、蛋、木耳、南瓜子等食物攝取到足夠的鋅。


資訊參考來源:edh、heho


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