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【健康飲食】首爾大學教授研製低卡高鈣藥豆奶 輕甜濃郁宋熙年超讚

3rd November, 2021| In Nutrition

想飛韓國嗎?很多人到韓國必去的江原道既是旅遊勝地也是 2013 年特奧與 2018 年冬奧場地。江原道盛產大米、玉米,注重健康的話還要認識另一種作物 - 藥豆。一位大學教授向祖母偷師,將藥豆研製成低卡高鈣還有抗氧化作用、口感濃郁輕甜的豆奶,愛吃又著重健康的宋熙年力推。
江原道盛產的「有營」大豆
研究指出在江原道出產的一種大豆- 藥豆較一般黑豆及黃豆具有更高的抗氧化及消炎作用,它富含植物蛋白質、膳食纖維及多酚,豆衣更含有助保護心臟功能的原花青素,食用藥豆有助預防糖尿病、高血壓、肺部疾病並可促進血液循環。
 
韓國首爾大學知名食品科學與生物技術教授李基遠 (이기원) 認為市面上的豆奶產品有三大問題:味道太甜、未能剔除大豆不可口的味道、含過量人造添加劑。他看中藥豆的營養價值,參考了祖母煮豆湯的傳統技巧,用特別的方法完整研磨製造以獲取最高營養價值,製作出純天然、低熱量和高鈣的豆奶。
 
首爾大學教授研製之「BOBSNU 首爾大學甜味益生元博士奶」
成份:
採用非基因改造韓國藥豆,不含糖份、人造甜味劑或防腐劑,適合素食者。
營養素 (每包佔每天攝取量%) :
鈉 (7%)
碳水化合物 (2%)
糖 (1%)
脂肪 (7%)
反式脂肪 (0%)
飽和脂肪 (3%)
膽固醇 (0%)
蛋白質 (11%)
鈣 (19%)
 *參考一般營養指引
 
宋熙年產後對牛奶過敏  愛藥豆奶正氣不寒涼
這款有益的植物奶推出後,不少關注健康的用家均馬上愛上,而其中一位鐡粉是兩子之母宋熙年 Sarah。「不知為什麼,生了孩子之後我對牛奶變得敏感,喝牛奶之後會有胃脹的情況。」於是她開始嘗試市面上各種品牌的植物奶。
 
「我喜歡博士奶的原因,是它的成份百分百天然及非基因改造,又不含防腐劑,營養價值也很豐富。女士有時喝豆奶會怕寒涼,這款豆奶選用的是很正氣的藥豆,我們就不用擔心了。另外,它亦有助提升腸道健康,如果有女士想改善這方面問題可以嘗試呀!」
Sarah 家有兩名嬰幼兒,購買食品飲品時會注意什麼?「當然是一家大小都適合的品牌!博士奶還有一大好處是不含糖份,孩子飲用不怕過甜影響成長,我們現在全家人都飲它!」
 
編輯試飲報告
力量值滿分為*****
味道值滿份為*****
 
編輯D
能量值*****
味道值***
 
「我平日在上跳舞課之前,會先吃一頓豐富、含碳水化合物的早餐,否則跳舞時會感覺氣力不足,但那天早上我只喝了一包博士豆奶,個半小時的跳舞課竟然一直充滿力量、應付裕如。」
 
編輯G
能量值*****
味道值*****
 
「市面上的豆奶,有糖的會比較甜,無糖的則又會太淡。博士豆奶甜味剛剛好,再加上口感非常濃郁,應該會得到全脂牛奶控的歡心。平日午飯後一直不吃東西的話,晚飯可以吃少許米飯及餸菜,某天下午茶時段飲了一包博士奶,事隔數小時仍然有飽肚感,晚飯時幾乎連一碗湯也喝不下。產品為豐富乳脂狀豆奶,包裝內有沉澱物,飲用前要先搖勻。」

圖片及資料來源:BOBSNU官網、Breezy官網


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