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【健康飲食】 高血壓一族的福音!小小一顆大蒜也能降血壓

14th December, 2021| In Nutrition

根據統計,在西方國家約有三分之一的成年人罹患高血壓,且通常毫無症狀,卻會增加患有心臟疾病和中風的機率。雖然可以使用降血壓藥物來治療,不過,這類藥物通常具有頭暈、尿頻或影響睡眠等副作用。很多人也在嘗試,透過改變飲食、運動等方式,達到自然調降血壓的效果。

大蒜對於血壓的影響是?
近期研究指出,大蒜是一種非常有效的天然降血壓食物,在某些研究報告裡,甚至斷定大蒜和降血壓藥物一樣有效,產生的副作用卻少很多。

2014年的醫學期刊Phytomedicine裡,便有一項隨機對照試驗指出,服用大蒜補充劑可將血管的收縮壓和舒張壓,分別降低6.7 和 4.8 毫米汞柱,同時不會產生任何嚴重副作用。

此項研究裡,受試者每天服用188-2400毫克不等的大蒜粉補充劑,以及陳年大蒜萃取物,時間則長達8-12週,且效果出奇地好。

值得一提的是,雖然大蒜普遍具有降血壓效果,但和血壓正常的人相比,在高血壓患者身上產生的作用似乎更大。

大蒜如何發揮作用?



大蒜裡的有機硫化合物大蒜素(Allicin),被認為是能降低高血壓的主因,它能阻止血管收縮素 II(angiotensin II)的產生,這是一種會使血管收縮,因而導致血壓上升的化合物。

大蒜素的作用,是使血液更自由移動,因此達到降低血壓的效果。此外,大蒜素還能增加硫化氫和一氧化氮的產生。前者具有疏通血管、調降血壓的作用;後者則有調解血液流動、減少白血球黏附、預防動脈粥樣硬化等效果。

此外,大蒜的抗炎和抗氧化特性,可能也有助於降低及預防血壓上升的效果。

吃大蒜來降血壓安全嗎?
人們已食用大蒜近五千多年歷史,迄今為止的研究報告都指出,食用大蒜及大蒜補充劑非常安全,僅會出現影響口氣、體味及汗味的副作用;其他較少見的副作用,則包括脹氣、腹痛和造成胃部不適。



不過,也有些人會對大蒜產生過敏,或食用後感到口乾、頭痛,出現咳嗽、體熱、嗜睡及口腔潰瘍,但上述情形都十分罕見,且僅出現在食用大量大蒜的人身上;服用大蒜補充劑和陳年大蒜萃取物的人,通常不會出現任何副作用。

不過,大蒜會與抗凝血藥物例如阿斯匹靈、華法林(Warfarin)、依諾肝素(Enoxaparin),以及抗血小板藥物如氯吡多(Clopidogrel)產生交互作用,甚至可能增強藥物的副作用,患者在服藥期間,應避免過量攝取大蒜,進而影響到藥物的功能。

要吃多少大蒜才有效?
如果想透過吃大蒜來降血壓,可參考以下方式:

  • 每天食用240毫克以上的陳年大蒜萃取物,並持續至少兩週
  • 每天食用600毫克以上的大蒜粉,並持續至少八週
  • 每天食用400毫克的生大蒜,且持續至少六個月
  • 每天食用12.3毫克的大蒜油,並持續至少四個月
上述的方式都能確實調降血壓,但都需要大量食用,特別是生大蒜和大蒜粉,建議在嘗試之前,最好先詢問醫生,確認自己的健康狀況後再決定。

其他天然的降血壓療法
除了大蒜外,其他有效的天然降血壓方式包括服用輔酶Q10、維他命C、Omega3脂肪酸、益生菌、維他命E、吃全穀物及含多酚類的食物,而在實行任何療法之前,最好都先和醫生確認,才能將副作用降到最低。


資訊參考來源:everydayhealth、healthline 


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