日本骨科學會專科醫師、醫學博士市橋研一，主治膝關節炎等等症狀，他曾推出書藉《秋葵水奇效養生法》，以秋葵水飲食療法作為治療主軸，向外推祟秋葵水的好處。他指許多骨科患者，是基於糖尿病引起的動脈硬化，產生腰部和膝蓋疼痛的症狀，而秋葵水是治療方法之一。

膝蓋半月板損傷病例個案

醫學博士市橋研一曾在書中提及，他遇過一60歲女性病例個案，患者右邊膝蓋半月板損傷，因膝蓋太疼痛而無法彎曲、跪坐和上下樓梯，醫生推薦病人飲用秋葵水，結果半年後，患者的疼痛感和腫脹有所減輕，經進行核磁共振（MRI）檢查後，原本磨蝕的軟骨開始重新生長。一年後，患者平常上下樓梯變得更容易，短時間跪坐也能做到。此外，也可以去做她最喜歡的高爾夫運動。

秋葵好處+營養成份

秋葵含有非常豐富的營養成份，其抗氧化劑主要為多酚，以及維他命A和C，有助於破壞或中和體內的自由基，避免細胞受到損害。不少研究亦指出秋葵能降低消化道裡的糖份吸收，幫助血糖維持穩定，及減少血糖飆升的機率。不過，秋葵的營養成份，可能會干擾降血糖藥二甲雙胍(Metformin)的作用，因此服用此藥的人，不宜再食用秋葵。

但要注意的是，秋葵水能夠輔助降血糖，但是靠單一飲食不能完全治療糖尿病，秋葵水含有水溶性纖維及多醣體，可以減少糖分在腸胃吸收，現時未有實際應用於人體內的效果評估。在進行任何飲食療法前，建議先與醫生商量討論，吸收專業意見，切勿隨意增減藥物使用量，以免造成血糖失控！

秋葵水食譜做法：

不論餐前或餐後，建議每天早上飲用1至2杯秋葵水

材料：

生秋葵：5根

水：100-180毫升

做法：

1.先清洗秋葵，將秋葵的蒂頭切除，可用鹽拆掉刺。

2.將秋葵切口朝下放入杯子，加入可浸泡秋葵的水量。

3.蓋上保鮮紙或蓋子，放入冰箱冷藏約8至12小時，取出秋葵水後即可飲用。