從小看著奶奶製作意大利粉的 Linda，為了讓孩子吃得更健康，將意粉做成色彩鮮艷的麵條，開啟了她的美食藝術家之路。模特兒 Gigi Hadid、歌手 Katy Perry 和演員 Matthew McConaughey 都是她的顧客，現今已成為國際知名的意大利粉女王！
為孩子製作彩色義大利麵
媽媽總希望孩子吃得健康，然而健康的食物不見得美味，需要在外表下點功夫，才能製作出引起食慾的食物！美國西雅圖的 Linda Miller Nicholson 是 Salty Seattle 網站的美食部落客。為了鼓勵孩子多吃健康的食物，她研發出彩色意大利粉，多樣化的造型圖案讓大人和小朋友都看得食指大動！
意大利麵的樣式繁複，種類高達 300 多種。除了一般的長條型麵條，常見的造型如：蝴蝶粉（Farfalle）、螺旋粉（Rotini）、貝殼粉（Conchiglie）、通心粉（Macaroni）、長通粉（Penne）等，還有一種包有內餡的意大利餃（ravioli），把麵皮做成帶狀，在裡面包肉類或蔬菜，通常是正方形，也會製成圓形或條狀。
Linda 所製作的麵條色彩鮮艷，她用天然的蔬果調配出好看的顏色。她大方分享顏色的材料，比如紅色的原料是紅菜頭、橙色的原料是哈里薩辣醬、黃色的原料是薑黃、綠色的原料是芹菜、藍色的原料是蝶豆花、紫色的原料是火龍果跟藍莓，在追求視覺美感的同時，也不忘孩子吃得健康的初衷。
國際公認的意大利粉女王
Linda是國際公認的意大利粉女王，她曾在Vogue、The Today Show、O Magazine、The New Yorker、Elle、BBC 和 Business Insider等知名媒體上亮相。美國演藝圈的名人像是模特兒Gigi Hadid、歌手Katy Perry、演員Matthew McConaughey都是她的顧客。
Linda 的書籍《Pasta、Pretty Please》集結了 30 多份食譜，包含麵條的圖案及醬汁，教媽媽學會製作色香味俱全的意大利粉。她也經常在 Instagram 和 Youtube 分享她的創意麵條，Linda 說：「製作意大利粉是我表達創意的媒介！」
*資訊參考來源：Salty Seattle
*圖片來源：Instagram@saltyseattle
