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萃釅茶品芬芳馥郁!冷泡回甘層次豐富,讓品茗精神再進化

26th May, 2023| In Nutrition

近年有越來越多年輕人愛喝冷泡茶,不僅解膩解渴,溫度也適中,對人體還有三大好處,像是比直接用熱水沖泡的熱泡茶少了些咖啡因、單寧酸,抗氧化功能也不易受到破壞,能保有維他命C、茶多酚等豐富營養成分,適合胃不好或怕晚上睡不著覺的人喝。許多人對冷泡茶的印象就是將茶葉浸泡瓶中,經一段時間過濾後即可飲用,不過你有想過嗎?喝茶也能變成一門藝術,就像啜飲一杯葡萄酒般,有不同分類與口感分級,引領台灣新茶湯風潮的「萃釅」已做到這點!


萃釅三款冷泡茶特色

台灣精品茶葉品牌「萃釅」嚴選三款茶系列:阿里山蜜香烏龍、有機龍眼花茶及紅烏龍,堅持不灑任何化學藥劑或是用化學肥料,除了保留茶葉的香氣外,為了品茶時能體驗並感受到「品茶」過程中的藝術,這三款茶最大的特色就在於,茶葉泡開後,首先能讓品茶人深深嗅吸茶的香氣,接著啜一口茶,感受茶散發的風味,入口時再感受茶葉回甘的滋味,多層次的香氣及口感,就像啜飲紅酒講究入口時的口感跟入喉後的餘韻變化一般。


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▲萃釅茶系列商品期望帶給品茶人如啜飲紅酒般的體驗。(圖片來源:萃釅)


阿里山蜜香烏龍

蜜香烏龍茶為蜜香茶的一種,茶菁原料因受小綠葉蟬吸食,最大特徵就在於有股天然的蜜香,且結合了東方美人茶的「香醇」及傳統凍頂烏龍茶的「喉韻」,冷泡時更能顯現出蜜香味,且被小綠葉蟬吸食過後的茶菁,兒茶素總量會增加,達15~18%,對人體新陳代謝、維持好體力及解油膩有加成的作用。


萃釅嚴選的蜜香烏龍茶葉取自台灣嘉義阿里山的有機茶區,由於不灑任何化學藥劑及肥料,茶葉能經小綠葉蟬吸食,除了保留珍貴的蜂蜜香,茶面還會帶有特殊的水蜜桃果肉香,入口後則有綿密膠稠的白桃和柿子滋味,口感稱飽滿滑順,兩頰後側帶有葡萄皮的酸度和收斂性,尾韻則是微弱的腰果甜感。


購買方式:萃釅/ 阿里山蜜香烏龍


紅烏龍

紅烏龍屬六大茶類中的青茶類,又屬於部分發酵茶,經過重發酵和重烘焙,具有烏龍茶與紅茶之特色,像是茶湯接近紅茶般的琥珀色,紅烏龍也保留烏龍茶豐富的抗氧化能力,含豐富的兒茶素,能清除體內自由基,降低癌細胞增生。


值得一提的是,一般人對紅烏龍的印象,就是帶有厚重的純熟果香,不過萃釅所嚴選的紅烏龍,除了純熟果香外,還帶有龍眼乾香,非常適合夏天浸泡,清涼且消暑。

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▲萃釅嚴選茶品-紅烏龍,包材十分精緻。(圖片來源:萃釅)


購買方式:萃釅/ 紅烏龍


有機龍眼花茶

龍眼花對身體的好處多,含有比茶葉更豐富的兒茶素,能穩定血糖、降低血脂、達抗氧化作用。此外,也有研究報告指出,龍眼花能提高胰島素的靈敏度,對於穩定血糖、代謝、維持血脂有極大的好處。將龍眼花拿來沖泡,茶湯帶有些花蜜的甜味,非常適合常溫泡水飲用。


萃釅所嚴選的龍眼花茶,採有機耕種,採收則是在每年四月時茶農以人工鋪網搖花、日曬的方式製成,因此泡出的茶,不僅花香溢放,蜜香甜味也特別明顯。

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▲萃釅販售的冰椎冷泡瓶,有特殊的旋鈕設計,可平放不漏水。


購買方式:萃釅/有機龍眼花茶(20包)



結合東西方文化 創造品茶藝術

將飲茶變成一趟品茶與結合東西方文化的藝術旅程,這創意發想來自「萃釅」創辦人張舒涵,身為台灣老牌茶行「四海茶莊」第四代的她,從小就受台灣傳統茶文化薰陶,熟習各類茶葉的相關知識,更運用她自己在美國攻讀心理學、藝術管理的專業,將東方喝茶的文化與精神再進化,躍身一門品茶藝術,讓消費者喝到台灣最好的茶。

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▲萃釅創辦人張舒涵用自己的專業,將「品茶」躍身成一門藝術。


(延伸閱讀:【Everwellth專訪系列】萃釅創辦人張舒涵 帶你領略台灣茶的新世界


萃釅茶品沖泡方式

想用冷泡茶方式,泡出香氣及口感層次豐富的「萃釅」茶品系列,需用常溫水浸泡,並將茶水比例控制在8g : 600ml,再放入5-8度的冰箱冷藏,約16-18小時後取出。另外在飲用前,若要將茶包取出,切勿擠壓茶包,以免造成苦澀。


想用熱水泡茶的消費者也不用擔心,「萃釅」的茶包袋皆為 PET 材質,高溫 140 度以下皆不會產生有毒物質,消費者能安心飲用,不過同樣也需注意喝時勿再擠壓茶包,以免加重苦澀。

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