被稱為「萬壽果」的木瓜富含茄紅素、維他命C、鉀、蛋白酶等多種營養素，不只避免身體產生發炎，更能消水腫、防流感、提升免疫力等！而木瓜的抗氧化成分，較容易被人體吸收。以下集合了25款木瓜的食譜，供大家參考，以促進消化功能並促使營養容易吸收！
木瓜食譜1.酸甜涼拌青木瓜
材料：
青木瓜1個、紅蘿蔔1/4根、白醋2大匙、味醂2大匙、糖（適量）、蒜頭 2大匙、紅辣椒
做法：
1.木瓜削皮後去籽、去瓤，切成適當大小的薄片
2.適量紅蘿蔔，削皮切成相同大小的薄片
3.木瓜與紅蘿蔔薄片，在兩個大碗中分別用鹽抓勻，等待出水
4.等待約20分鐘，待薄片變軟出水
5.在大碗中加入蒜頭末、白醋、味醂、糖等調料。
6.將大碗中所有食材攪拌均勻，放入保鮮盒中，冰箱冷藏至少30分鐘即可食用
木瓜食譜2.木瓜雞骨湯
材料：
雞骨腿 2支、半熟木瓜 半個、 米酒 1小匙、鹽 1/4小匙、水
做法：
1.半熟木瓜去皮並切塊備用
2.雞腿切塊後放入鍋中，加入水略煮一下，撈起備用
3.一鍋水煮沸，放入雞腿塊，再放酒、鹽調味，蓋上鍋蓋以中小火煮約15分鐘
4.加入半熟木瓜塊，續煮約10分鐘至木瓜軟即可食用
木瓜食譜3.木瓜龍躉鮑魚殼豬展湯
材料：
木瓜 1 個、龍躉魚肉 398 g、鮑魚殼、豬展骨、龍皇南杏 30 g、紅棗 2 粒、薑片、陳皮 1/3 片、清水
做法：
1.用刷子先洗擦乾淨鮑魚殼
2.沖洗龍躉魚肉，盡量拔去魚鱗片
3.待豬展骨出水，沖洗南杏、紅棗
4.木瓜去皮、去核備用
5.放薑片在熱鑊中，煎熟龍躉魚肉
6.先放鮑魚殼、南杏、紅棗
7.用中火煮20分鐘水，放入豬骨
8.用中火煮龍躉魚肉，20分鐘
9.用中火煮木瓜，30分鐘
10.用中火煮20分鐘後關火
木瓜食譜4.木瓜鰂魚栗子湯
材料：
鰂魚 1條、木瓜 1個、栗子 150g、淮山 300g、薑 三片、海鹽 少許、油 少許
做法：
1.先清除魚鱗，徹底將鰂魚內的血塊、黑膜清洗，否則不能除走魚的腥味
2.粟子、木瓜去皮，備用
4.薑片切厚片，用細火將薑片兩面煎至金黃色
5.鰂魚徹底煎透後，壓碎魚肉煎至少許黃色
6.調大火，準備100度熱水倒進煲內
7.準確隔篩，隔走魚渣
8.放所有材料後，調中火煲5分鐘，再轉回小火煲約15分鐘
木瓜食譜5.鴨胸蘋果木瓜
材料：
急凍鴨胸 1塊、鹽、黑胡椒碎 少許、木瓜 1個、蘋果 半個、芫荽碎 少許
做法：
1.鴨胸解凍，沖水洗乾淨，表皮輕切菱格紋
2.撒鹽、黑胡椒碎
3.放入已預熱焗爐（200c°）焗20分鐘，取出
4.木瓜切半，去籽，取部分果肉切粒
5.蘋果切粒，浸鹽水或檸檬水片刻，取出瀝乾
6.將鴨胸粒、蘋果粒、木瓜粒放入木瓜肉上
7.撒少許黑胡椒碎或拌以沙律汁一起吃，最後放芫荽碎
木瓜食譜6.木瓜排骨紅棗枸杞湯
材料：
木瓜1個、排骨400 克、紅棗50克、枸杞50克、薑
做法：
1.先洗淨木瓜，削皮、去籽，切成小塊
2.枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用
3.煮ㄧ鍋滾水，把洗乾淨的排骨放進去燙1-2分鐘，去除雜質、血水
4.把排骨移至大鍋，然後把所有材料全部放入，加入清水
5.把水煮滾，撈去表面浮沫雜質，蓋上鍋蓋改用最小火煮40分鐘
6.關火後再焗10分鐘，不要打開鍋蓋
木瓜食譜7.木瓜腰果紅棗湯
材料：
木瓜1個、腰果50 克、紅棗50 克、薑
做法：
1.木瓜洗淨，削皮去籽，切成小塊
2.腰果、紅棗洗乾淨備用
3.煮ㄧ鍋滾水，然後把所有材料全部放入，最後注入清水
4.改用最小火煮40分鐘
木瓜食譜8.香蕉木瓜藍莓Yogurt
材料：
木瓜 150 克、香蕉 150 克、藍莓 50 克、Yogurt 200 克
做法：
1.香蕉、木瓜切片
2.放入果汁機，加入Yogurt打成泥漿
3.最後放入香蕉、木瓜及藍莓
木瓜食譜9.香菇腰果木瓜湯
材料：
木瓜 150 克、菇 7個、腰果 50 克
做法：
1.木瓜去皮切塊
2.腰果、香菇洗乾淨備用
3.加入香菇、木瓜、腰果煮滾約40分鐘
木瓜食譜10.木瓜排骨湯
材料：
木瓜 150 克、排骨400 克、枸杞50 克、黃耆50 克
做法：
1.排骨用小鍋熱水煮1分鐘去血水
2.木瓜去皮、去籽，切大塊
3.排骨、木瓜、枸杞、黃耆加入1000 cc清水
4.用鍋慢火煮50分鐘，加入鹽巴調味，再煮10分鐘後關火，靜止30分鐘再加熱上桌
木瓜食譜11.香蕉木瓜豆漿
材料：
木瓜果肉30克、去皮香蕉30克、無糖豆漿
做法：
1.木瓜去籽後刮出果肉，香蕉去皮後切小段。
2.將香蕉、木瓜和豆漿倒入果汁機中，仔細攪打均勻即可。
木瓜食譜12.木瓜菠蘿香蕉青瓜Smoothie
材料：木瓜 150 克、菠蘿150 克、香蕉150 克、青瓜150 克、脫脂牛奶、原味Greek yogurt
做法：
1.木瓜、菠蘿、香蕉、青瓜連同麥片，先打成蓉
2.加脫脂牛奶和Greek yogurt 調整濃稠度
3.最後加入所有生果材料
木瓜食譜13.木瓜雞胸紫蘇葉沙律
材料：
木瓜 1/2 個、雞胸、凱撒沙律醬 6 大匙、黑白芝麻 1 小匙、紫蘇葉 12 片
做法：
1.煮熟雞胸
2.木瓜去皮、去籽再切塊
3.木瓜、雞胸可加上紫蘇葉、黑白芝麻一起攪拌均勻
4.最後加上適量凱撒沙律醬
木瓜食譜14.木瓜蓮子雞湯
材料：
木瓜600克、蓮子100克、土雞 半隻、米酒50ML、薑片
做法：
1.準備一鍋滾水，蓮子汆燙，取出瀝乾
2.雞肉汆燙去除雜質後洗淨
3.雞肉、蓮子放入湯鍋，加入米酒、1500ml水
4.用大火煮沸後，再用小火燉煮20分鐘
5.放入木瓜，燉煮10分鐘即可
木瓜食譜15.木瓜蛋花湯
材料：
雞蛋1 顆、青蔥、 水 1000cc、鹽、 胡椒粉 、香油
做法：
1.木瓜洗淨削皮去籽，切成小塊
2.雞蛋打進碗裏，攪拌好成蛋液
3.水倒入鍋裏煮沸，放入木瓜煲1個小時
4.放冰糖，再煮20分鐘
5.最後淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用
木瓜食譜16.木瓜布甸
材料：
木瓜600克、鮮奶 160ML、魚膠粉
做法：
1.將木瓜剖半後去籽
2.把魚膠粉加入冰鮮奶，攪拌至溶化
3.溶化後加熱鮮奶至 60 度
4.把鮮奶倒入木瓜內，放進冰箱冷藏、直至凝固即可完成！
木瓜食譜17.木瓜雪耳蟲草花湯
材料：
木瓜600克、 蟲草花 半碗、雪耳 2両、北沙參 2両、無花果 6粒、海竹頭 2両、瘦肉 1斤、水
做法：
1. 先把無花果浸約10分鐘，然後剪開一半
2. 雪耳用水浸軟後去蒂
3. 木瓜去皮，刮走瓜籽，切塊
4. 北沙參浸10分鐘；海竹頭切片；蟲草花洗淨
5. 瘦肉放入凍水汆水後沖水洗淨
6. 所有材料放入滾水，大火滾起後，轉慢火煲約2小時，最後加少許鹽調味，即完成
木瓜食譜18.木瓜桃膠雪耳糖水(椰汁鮮奶)
材料：
木瓜1個、桃膠50克、雪耳 2両、雪蓮子2両、紅棗2両、圓肉、 椰漿175ml、鮮奶120ml
做法：
1.桃膠浸過夜
2.浸洗雪耳、雪蓮子、紅棗、圓肉
3.洗淨木瓜，切小塊
4.先放雪耳、雪蓮子、紅棗、圓肉，加滾水至蓋過所有食材煲15分鐘
5.加入木瓜、冰糖煲15分鐘
6.最後加入鮮奶、椰汁，用小火續煲約10分鐘即完成
木瓜食譜19.木瓜牛腱湯
材料：
牛腱、木瓜、薑、果皮
做法：
1.先放牛腱用清水煮沸騰，出水
2.用2公升清水煮沸騰後，放牛腱、薑、果皮，轉中火
3.木瓜去皮、去籽及根，切2-3段
4.湯煲約1小時30分後，放入木瓜，再續煲約30分鐘，可以飲用
木瓜食譜20.木瓜花生眉豆雞腳湯
材料：
木瓜1個、雞腳192g、豬脊骨247g、花生42g、眉豆 42g、陳皮1/3、蜜棗、清水
做法：
1.沖洗花生、眉豆， 開大火
2.凍水放入豬脊骨汆水
3.雞腳放入沸騰水中汆水
4.木瓜去皮、去籽，切去底部及頂部
5. 煲8分鐘後，放入雞腳
6. 30分鐘後，放入木瓜和陳皮，轉中小火
7. 續煲30分鐘後關火，即可完成
木瓜食譜21.木瓜甘荀栗子素湯
材料：
木瓜1個、甘荀 兩條、栗子乾100G、蓮子80G、花生80G、果皮 一角、腰果 80G、南北杏 少許、無花果 6粒、鮮百合 80G
做法：
1.所有材料先浸洗備用，果皮浸軟去囊
2.木瓜去皮去籽，切大塊
3.煲適量水，除木瓜外，放入所有材料，先用大火滾半個鐘
4.再加入木瓜，中火煲半個鐘後，再轉細火煲两個鐘，下鹽調味即完成
木瓜食譜22.木瓜湯浸蜆
材料：
木瓜 1個、蜆 1斤、雞湯 1盒、蒜頭 3瓣、金不換 5片
做法：
1.先把木瓜起肉切粒備用
2.蒜頭切片、金不換切碎備用
3.用油鑊爆香蒜片
4.加入雞湯及木瓜煮5分鐘
5.再放入蜆煮至開口，約4分鐘
6.最後灑上金不換，即完成
木瓜食譜23.木瓜章魚豬骨湯
材料：
木瓜1個、章魚乾 1隻、豬骨 適量、花生 適量、眉豆 適量、果皮 1塊、蜜棗 3-4粒
做法：
1.豬骨汆水，木瓜去皮、去籽再切件
2.用熱水灼章魚
3.花生、眉豆、蜜棗洗淨備用，切薑片、果皮去囊
4.用大火，加入所有材料
5.水滾轉小火煮
6.煲約2小時
7.完成
木瓜食譜24.木瓜炖雪蛤
材料：
木瓜1-2個、雪蛤膏 1兩、鮮奶、紅棗 適量
做法：
1.用清水浸泡，洗淨雪蛤膏
2.紅棗洗淨去核
3.木瓜洗乾净外皮，去皮、去籽再切件
4.把處理好的雪蛤膏、紅棗、冰糖加入木瓜中
5.放入燉盅内，用大火煮開後轉中小火燉1小時，即完成
木瓜食譜 25.木瓜龍蝦雜果沙律
材料：
木瓜1個、急凍龍蝦尾 1-2隻、芒果 半個、黑胡椒 適量、橄欖油 適量
做法：
1.龍蝦尾先解凍，出水約6分鐘至全熟
2.盛起龍蝦冰鎮約5分鐘
3.龍蝦沿肚位置剪開，再取出蝦肉
4.芒果、木瓜及龍蝦需切粒，用調味料拌勻龍蝦肉
5.將木瓜、芒果及龍蝦肉，放入雪櫃雪藏15分鐘
