休假放空，不少人就喜歡小酌一杯，尤其在氣氛佳的酒館裡，盡情品嚐到世界各地的葡萄酒，再搭配異國美食，每一口都回味無窮。以下介紹6間香港頂級的酒館，讓你chill一下。
1、K11 MUSEA-The Fine Wine Experience
The Fine Wine Experience是香港優質的葡萄酒商，代理超過50家頂級著名的葡萄酒莊園，並直接進口到香港、收藏法國勃艮第酒莊最優質、年份最完整的葡萄酒。在K11 MUSEA的分店裡，提供超過 1500 種不同的葡萄酒，專家會協助賓客選擇最適合自己口味的葡萄酒和杯子，也有舉辦品酒興趣班，透過幾種不同的葡萄酒，帶賓客認識勃艮第葡萄酒的美味及獨特！
▲ The Fine Wine Experience 在K11 MUSEA的分店，提供超過1500種不同的葡萄酒
（圖片來源：The Fine Wine Experience官網）
2、香港瑰麗酒店
香港瑰麗酒店每一季都會推出一個新的酒莊故事，帶賓客品嚐得獎佳釀及酒店大廚精心設計的菜單。另外，酒店還推出「Vertical 系列」品酒活動，與來自世界各地的酒商合作，讓賓客能體驗到不同年份、單一品種葡萄釀造的酒品。不懂葡萄酒的賓客也不用擔心，在這裡有專業資深的侍酒師，分享每瓶佳釀背後的故事。
▲瑰麗酒店推出許多品酒活動，讓賓客能認識不同種類的葡萄酒
(圖片來源：香港瑰麗酒店官網）
3、Bâtard
走法式餐酒館路線、藏身於西營盤的Bâtard，為了將The Fine Wine Experience所供應、來自世界各地的頂級葡萄酒與法國菜做完美搭配，食材每一樣都經主廚嚴格把關，做出精緻的特色菜餚。值得一提的是，為了讓賓客能以最低的價格享用最優質的葡萄酒，在進餐時開酒，賓客只需要以零售價格再加上10%服務費，就能盡情享用，對喜歡在吃西餐時配紅酒的賓客來說，絕對是一條龍的享受！
▲Bâtard餐館內的法式菜餚結合經典口味葡萄酒
（圖片來源：Bâtard FB）
4、Brut
Brut的名稱，其實是從法語翻譯成的。Brut有原始的才能、材料的意思，也代表主廚對料理、葡萄酒品質的堅持。菜餚融合了亞洲、法國、西班牙、美國等元素，像是義大利乳酪、紅菜頭、南瓜餃子和醉雞，再搭配有機葡萄酒，每樣都讓賓客驚艷不已。 此外，葡萄酒也都是由世界各地生產有機及生物動力的莊園精心採購。
▲Brut店裡乾淨溫馨，菜餚融合多國風味
（圖片來源：Brut官網）
5、La Cabane Wine & Cheese Cellar
2010年成立的La Cabane Wine & Cheese Cellar法式餐酒館，堅持使用生物動力學（將葡萄園視為一個完整的生態系統，強調生物多樣性，減少人力干預，提高土壤天然抗病蟲能力，維持土壤健康）及有機方式生產出的葡萄酒，讓酒莊能自然地維持生態平衡。酒單上有超過700款不同品種的生物動力葡萄酒、150款罕見的葡萄酒讓賓客們作挑選，也可以搭配各樣的法國佳餚、臘腸、芝士等。
▲La Cabane Wine & Cheese Cellar，使用生物動力學認證、有機的葡萄酒
（圖片來源：La Cabane Wine & Cheese Cellar官網）
6、121 BC
121 BC是一家在香港小有名氣的家庭式義大利餐廳，致力將優質的義式料理及葡萄酒結合。提供超過100多瓶的義式葡萄酒，且絕大部分都標榜有機、生物動力、手工製作，可見老闆對葡萄酒品質的堅持。另外在食材上，也都是選用來自日本、紐西蘭、澳洲、義大利及法國的最優質食材製作。
▲121 BC將優質的義式料理及葡萄酒結合
（圖片來源：121 BC FB)
資訊參考來源： The Fine Wine Experience、 瑰麗酒店、Bâtard 、La Cabane Wine & Cheese Cellar 、121 BC官網
