<-- 20240308, TAM --> ` <-- end 20240308, TAM -->
Menu
Shop
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
INSPIRATION
Infographics
Quotes
NEWS

【健康飲食】吃這些讓你頭腦好!7大顧腦食物你一定要知道

6th May, 2021| In Nutrition

不只是老年人需要顧腦,預防大腦退化,小孩子若是沒有攝取充足且正確的營養,更會影響大腦發展與學習力。現代人飲食過於精緻,認識這7種日常生活中的常見食物,保養大腦從飲食開始做起!

1. 全穀類

注意力的集中需要血液中充足的能量(葡萄糖)供應,如果攝取太少全穀物等健康碳水化合物,可能會導致頭腦不清晰、煩躁不安。

全穀類碳水化合物富含膳食纖維、維他命B6、維他命E和葉酸、菸鹼酸等。其中葉酸被視作「大腦食物」,能幫助腦神經傳導物質的代謝,維持腦細胞正常分裂與複製;葉酸更是天然的抗氧化劑,能保護大腦並維持記憶功能。

20210503_Content_2 (2).jpg

2. 多油脂魚類

大腦約60%是不飽和脂肪,多油脂魚類含有Omega-3脂肪酸,其中的DHA是大腦細胞膜的重要組成成分,與大腦的氧氣輸送、神經元產生、記憶力維持等功能息息相關。多攝取Omega-3脂肪酸,有助於預防阿茲海默症和記憶退化。

每周至少吃兩次魚,並選擇汞含量低的品種,例如養殖三文魚、秋刀魚、鯖魚和沙甸魚等。如果你吃素,可以改成吃含有植物性Omega-3脂肪酸的亞麻籽、牛油果和核桃。

3. 莓果類

莓果類中的異黃酮是世界公認的最強抗氧化劑之一,其抗氧化能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍,能保護神經細胞不易老化,更有助改善記憶力。

黑醋栗富含維他命C、多酚和花青素。長期以來,人們認為維他命C可以讓思緒更敏捷,2015美國Vanderbilt University的研究發現,老年癡呆與阿茲海默症等與年齡有關的大腦退化疾病,可能與缺乏維他命C有關。

4. 蛋

雞蛋、雞肉、魚、綠葉蔬菜和乳製品等食物富含維他命B。其中維他命B1、B3和膽鹼,在調節大腦功能中有重要作用。蛋黃中富含膽鹼,負責產生乙醯膽鹼,乙醯膽鹼是增強記憶力的大腦神經傳導物質。

維他命B6、B12和葉酸則會降低血液中同半胱胺酸的濃度,同半胱胺酸濃度高,會增加中風、認知障礙和阿茲海默症的風險。

5. 西蘭花

西蘭花是維他命K的重要來源,而維他命K可以增強認知功能並提高腦力。2015年義大利和加拿大進行的聯合研究發現,西蘭花中含有的硫代葡萄糖苷(glucosinolates),可以減緩神經遞質乙酰膽鹼的分解,乙酰膽鹼的功用是維持中樞神經系統正常運作,使我們的大腦和記憶保持清醒。

其他富含硫代葡萄糖苷的十字花科蔬菜包括椰菜花、羽衣甘藍、高麗菜和抱子甘藍。

6. 番茄

番茄中的番茄紅素是一種強大的抗氧化劑,除了抗癌(乳癌),更可以幫助預防老人癡呆(尤其是阿茲海默症)發展過程中,自由基對細胞的損害。番茄紅素也廣泛存在於紅橙色的蔬果內,像是粉紅葡萄柚、西瓜、木瓜、紅心番石榴、紅椒、紅辣椒等。

7. 南瓜、南瓜子

南瓜和南瓜子中所含的鋅,能夠增強記憶力和思維能力,幫助腦部發育。人體若缺乏鋅,會導致注意力渙散、記憶力下降。

這兩種食物也富含可以消除壓力的鎂、維他命B和色氨酸,鎂有穩定大腦及神經系統的作用,也能夠降低焦慮、憂鬱;色氨酸則是合成血清素的原料,血清素是「快樂賀爾蒙」之一,是天然的情緒穩定劑,影響身體的每個部位,包括學習記憶、情緒調節、睡眠等功能。

20210503_Content_1 (4).jpg



*資訊參考來源: BBC good food、Harvard Health Publishing



Back

最新文章

專研中醫藥超過144年!余仁生傳被日本集團爭相收購,到底吸引力在哪?

專精中藥材販售、中藥保健品研發及醫治等領域的百年企業「余仁生」,近日盛傳將被日本集團收購,雖傳言尚未證實,不過余仁生從一間中藥店鋪發展至今,已然成為國際性中醫藥企業,...
29th March, 2024 | In Medical

香港好去處 2024|地球一小時嘉年華 西九舉行綠色市集+特別嘉賓歐亞水獺 Lutra現身

今晚8:30PM 約定您熄燈一小時!由世界自然基金會香港分會(WWF)舉辦的「地球一小時」,今天下午在西九文化區亦舉辦「地球一小時嘉年華」,為大眾帶來一系列精彩活動,...
21st March, 2024 | In INSPIRATION

手臂遭火車撞斷,印度男畫家挺過12小時手術「移植女雙臂」!

印度德里一名45歲男畫家(Raj Kumar)數年前因一場火車意外失去雙臂,今(2024)年初在經歷12小時的手術後,成功移植一對女手臂,未來有望能重拾畫筆。遇火車意...
21st March, 2024 | In Medical

香港好去處2024|香港花卉展覽2024 「香彩雀」為主題花 7大打卡位

一年一度的「2024香港花卉展覽」盛事一連十天在維園舉行,每年均吸引逾200個本地、內地及海外園藝團體參加。今屆香港花卉展覽會以花色繽紛的香彩雀為主題花,並以「雀躍全城」為主題...
15th March, 2024 | In INSPIRATION

花茶食譜|喝花茶有哪些功效、注意事項?3款簡易花茶食譜推薦你!

花茶種類多、香氣佳,是許多女性喜愛的茶飲,對身體好處也不少,文中除了介紹花茶功效與注意事項之外,還要推薦你3款簡易花茶食譜,讓你不出門也能輕鬆喝杯好茶。花茶種類、功效...
15th March, 2024 | In Nutrition

按摩好去處2024|香港7大全身按摩、泰式按摩、通淋巴 附有最新價錢、收費

香港多間酒店、按摩店有不同的按摩療程種類,包括:泰式按摩、精油按摩、熱石按摩、足部按摩、草藥球按摩及孕婦按摩等。按摩空間務求讓客人妨如在泰國寧靜般的渡假之旅中,營造出身心輕鬆的感覺...
13th March, 2024 | In Well-Being

食譜|身體濕氣重、沒精神,10款大小朋友都適喝的去濕湯水!

近來天氣非常潮濕、相對濕度達到100%,對人體健康來說,體內濕氣多容易沒胃口、無精打采、排便黏膩、頭痛等等,相當惱人。想排除身體濕氣嗎?推薦你文中10款去濕湯水,大小朋友都適喝喔...
13th March, 2024 | In Nutrition

食譜|栗子別只蒸熟吃,教你用7道食譜品嚐栗子美味!

「栗子」營養價值豐富、口感香甜,簡單蒸熟就可吃出美味,不僅如此,將栗子入菜也相當適合,本文介紹你7種栗子料理法,快試試栗子的不同風味吧。栗子富含多種營養,像是膳食纖維...
12th March, 2024 | In Nutrition

香港好去處2024|「teamLab:光漣」展覽 發光蛋於添馬公園和中西區海濱長廊展出

康樂及文化事務署夥拍國際藝術團隊teamLab打造的「teamLab:光漣」展覽,3月-6月在添馬公園和中西區海濱長廊(中環段)舉行,展示數百個色彩繽紛的發光蛋形裝置藝術...
11th March, 2024 | In INSPIRATION

醫生專訪|亞東醫院打造人性化影像檢測環境,提供看診、檢查一站式及精準醫療服務

就醫過程免不了需要進一步的影像醫學檢查,來幫助醫生確認病症。為了讓病患能有更舒適的檢查環境,亞東醫院以病患為出發點,於婦女中心內,針對乳房檢查採同場域看診、檢查的一站式服務...
11th March, 2024 | In Medical

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals