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【健康飲食】除了蛋、牛奶,孩子還可以吃橙、海鮮讓大腦更強壯

3rd March, 2022| In Nutrition

孩子為何總是學習不專心、注意力不足?有時候可能是沒有攝取足夠的營養。在孩子的成長發育階段,吃對食物很重要,想要孩子每天精神充沛、記憶力滿分,一定不能忘記讓孩子吃這5大健腦食物!

大腦食物1. 深海魚類

脂肪佔據人體大腦總重量的60%,而深海魚類如三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚等富含Omega-3脂肪酸,Omega-3脂肪酸中的DHA是大腦細胞膜的重要成分,能幫助大腦神經元的再生與傳導,提升學習與記憶力,還可幫助胚胎與幼兒的大腦發育,是不論大人、小孩或嬰兒都需要的健腦食物。



大腦食物2. 全穀類

大腦最主要的能量來源為葡萄糖(血糖),而葡萄糖的主要來源為食物中的碳水化合物,碳水化合物就是俗稱的醣類,經過轉化、分解以後會變成葡萄糖,而全穀類是一種複合性碳水化合物,其構造較簡單型碳水化合物複雜,需要較長時間消化,可延長飽足感,並穩定血糖。因此攝取足夠的全穀類,能夠幫助維持大腦運作,提升專注與思考力。

此外,全穀類食物還富含維他命E及葉酸、煙鹼酸等維他命B群,其中維他命B群是大腦的必須維他命,能使腦細胞正常分裂與複製,幫助大腦神經傳導,並保持思維敏捷。

全穀類當中的燕麥,尤其是出了名的護腦食物,除了富含維他命B、E及鉀、鋅等礦物質,亦擁有豐富的碳水化合物和膳食纖維,能夠給予孩子大腦所需要的能量、提升飽足感,避免孩子因飢餓而去吃垃圾食物,讓孩子的大腦力保持在最佳狀態。

大腦食物3. 低糖乳酪

乳酪是碘的優質來源,碘是人體大腦發育所必需的微量營養素,一般人大概只知道碘能夠維持甲狀腺正常運作,但是卻不知道甲狀腺能夠幫助大腦神經發展;正值發育期的孩子若缺碘,學習力會降低,身高發育和運動神經功能也會受到影響,尤其胎兒和新生兒更須注意是否有攝取足夠的碘,否則恐影響一輩子的腦部發育,造成智能發育不足、生長遲緩等問題,甚至導致孕婦生出畸形兒或流產,因此懷孕中的媽媽不可不慎,須注意胎兒的各種營養是否充足。

大腦食物4. 海鮮

海鮮含有許多對大腦好的營養素,包括Omega-3脂肪酸、碘和鋅,其中鋅能夠促進神經細胞的發育和生長,保護海馬體神經不受毒素傷害,並可增強注意力和記憶力。兒童處於發育階段若缺鋅,會導致發育遲緩、智力不足,大腦神經遞質傳遞速度減緩,甚至會引起注意力不足過動症。



大腦食物5. 橙

橙富含類黃酮,研究顯示,吃富含類黃酮的食物或飲料,有助於增強大腦神經活動和大腦血流,並提升認知功能。此外,橙也含有維他命C,可以幫助大腦抗氧化,保護大腦不受自由基的攻擊。


資訊參考來源: commonhealth、healthline、edh.tw、health.businessweekly、cw.com.tw

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