「血糖控制」對糖尿病患者來說至關重要，以下介紹9種天然降血糖食物，讓你不用刻意吃毫無滋味的食物，也能做好血糖管控。
降血糖食物1：柑橘類水果
柑橘類包含檸檬、橙等水果，它們的共同點是含有一種名為「柚皮苷（Naringin）」的營養素，富含纖維，具有降低血糖、抗氧化的作用。
降血糖食物2：大豆
大豆的膳食纖維含量高，同樣可幫助降血糖之外，它更含有能促使胰島素分泌的「Oligo寡糖」，能降低飯後血糖值，避免血糖波動。
降血糖食物3：堅果
堅果富含油脂，當正餐時食用能增加飽足感、減少攝取澱粉量。而堅果類當中首推杏仁與核桃，前者含有鎂、膳食纖維，可幫助平穩餐後糖；後者則含有「硫酸辛（α-Lipoic Acid）」，對於第二型糖尿病的血糖值，有助於抗發炎並緩解神經疼痛等不適症狀。
▲堅果富含油脂，可增加飽足感、減少攝取澱粉量。
降血糖食物4：洋蔥
洋蔥中的槲皮素能幫助調解葡萄糖代謝，使血液中多餘的糖分降低，達到穩定血糖的作用。此外，洋蔥含有另一種營養素「二烯丙基硫醚」，建議可與維他命B1（如：糙米、綠色蔬菜、山藥）一起食用形成「蒜硫胺素（diallyl disulfide）」，藉以活化肌肉並提高對胰島素的敏感度，增進對糖分的消耗。
降血糖食物5：薏仁
薏仁屬於低GI（低升糖指數）的食物，加上含有薏苡仁多醣體，能幫助調節血糖、延緩血糖上升的速度，避免血糖值忽高忽低。
降血糖食物6：南瓜
南瓜含有微量元素鉻，能維持胰島素的功能，進而調控血糖。除了南瓜之外，南瓜籽同樣具有控制血糖作用，尤其是在穩定飯後血糖方面相當有幫助。
▲南瓜中的鉻能維持胰島素的功能，調控血糖。
降血糖食物7：山藥
山藥同為低GI食物，含有黏液蛋白，對於維持血管彈性、平穩血糖等皆有不錯效果，可於正餐中當作主食，但切記適量即可，過量仍會導致血糖升高，造成反效果。
降血糖食物8：三文魚
三文魚富含Omega-3脂肪酸，可同時提高葡萄糖的耐受度、胰島素的敏感度，達到降血糖的目的。此外，吃三文魚還能降低三酸甘油酯、提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的濃度，減少心血管疾病風險。
▲吃三文魚可同時提高葡萄糖的耐受度、胰島素的敏感度。
降血糖食物9：勝瓜
勝瓜屬於高鉀食物，含糖量、熱量皆相當低，當中的槲皮素、楊梅素等營養素可使血管維持暢通；同時，勝瓜也具有抗發炎的作用，能避免血糖上升、達到穩定效果。
資訊參考來源：commonhealth、edh、tvbs、health.businessweekly
