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【健康飲食】莓果家族功效多!顧腦、護心又抗癌

18th May, 2021| In Nutrition

你知道莓果類水果可以預防癌症嗎?藍莓、士多啤梨、車厘子、蔓越莓等莓果類食物,擁有強大的抗氧化力,除了能讓你的記憶保持敏捷,保護大腦不受自由基傷害,也因其含有花青素和類黃酮等特殊化合物,而有防癌、抗癌的功效。

莓果類可預防心血管疾病、幫助減重

1. 保持心思敏捷

莓果類中富含的花青素是一種生物類黃酮,有助維持大腦健康,改善大腦神經元之間的連接,增進學習和記憶等認知能力。

根據發表在《神經學年鑑》期刊上的研究,每週吃兩份士多啤梨或一份藍莓,能減緩老年女性(70歲)認知能力下降的速度,其中攝取量最高的人,更成功延遲其認知能力下降的時間達兩年半。




2. 預防泌尿道感染

在2017年12月發表於《營養學雜誌》上的7項隨機對照試驗,其文獻回顧和統合分析中所得出的結論發現,在容易感染尿道炎的女性中,食用蔓越莓可幫助其降低26%泌尿道感染的風險。

蔓越莓可以幫助改善及預防泌尿道感染,泌尿道感染最常見的感染源是大腸桿菌,而蔓越莓中的前花青素可以防止大腸桿菌黏附於泌尿道上皮細胞,從而避免泌尿道感染的發生。


3. 預防心血管疾病

2016年3月發表於《科學報告》期刊上針對22項隨機對照試驗所進行的統合分析發現,食用莓果類有助於降低三高(血壓、血糖、血脂)和BMI指數。根據美國心臟協會,多食用莓果類,也有助女性降低其罹患心臟病的風險。

莓果類的生物類黃酮含量高,生物類黃酮是天然的抗氧化劑,其抗氧化能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍,可幫助人體對抗自由基,增加血管的彈性,保持血管舒暢,並減緩發炎反應。


4. 減重

莓果類富含纖維和水分,除了能帶來飽足感,其卡路里含量也很低──以同樣100克的重量來說,士多啤梨僅含33大卡、桑葚45大卡、車厘子50大卡和藍莓57大卡,

2018年8月發表於《營養》期刊的一項研究中,體重上超重和肥胖的男性,每週利用高脂飲食(即以紅肉、鮪魚、牛油果及椰子油等高脂肪食物為主要營養來源)以及每天攝取不到28公克的黑莓,相較於以碳水化合物為主要飲食的人,燃燒更多的脂肪。



5. 抗癌

莓果類水果的抗氧化能力相當強,其中又以蔓越莓及藍莓的抗氧化能力居冠,主要是因為莓果類中含有類黃酮類、單寧酸及酚酸類等物質,可以抗氧化和發炎,達到防癌、抗癌的效用。

2016年10月發表在《抗氧化劑》期刊上的一篇評論指出,莓果類已被證明有助於預防胃腸道癌、乳腺癌,甚至是肝癌、前列腺癌、胰腺癌和肺癌。因為花青素和類黃酮等化合物可能有助於改善發炎,保護細胞免受DNA損傷以及阻止惡性細胞擴散。






*資訊參考來源: Everyday Health



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