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【健康飲食】用腦過度時可多吃這5種「補腦食物」,降低身體氧化壓力

18th November, 2021| In Nutrition

健忘不再是年長者的專利!許多年輕人也都有健忘的困擾,尤其是用腦過度、工作壓力大的人更容易忘東忘西,這是因為當身體處在較大的氧化壓力下時,也較容易產生發炎,此時除了會加速細胞老化外,記憶力也會跟著下降。需要經常動腦、壓力大的人平時不妨多吃5種「補腦食物」,有助於降低氧化壓力、維持腦細胞正常代謝與運作,進而幫助改善健忘、提升記憶力及腦力。


老是忘東忘西?吃對5種有益大腦的食物,幫助增強記憶力!



1.堅果類
核桃、腰果、杏仁、開心果、花生等堅果類中富含卵磷脂,不僅可活化腦細胞、減緩老化,還能促進腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的生成,若腦部缺乏乙醯膽鹼,會明顯感到記憶力變差、經常忘東忘西。

除了卵磷脂有益大腦外,堅果中還含有俗稱「大腦保護劑」的維他命E,強大的抗氧化力可避免腦細胞受到自由基的侵害、降低身體氧化壓力,幫助預防腦血管阻塞及硬化、減緩腦細胞老化與增強記憶力。

此外,外國研究發現,堅果中的硒、鎂等礦物質,可增加大腦海馬體的突觸密度,幫助傳遞訊息更快速,進而提高學習力與記憶力。

2.雞蛋
雞蛋富含多種可活化腦細胞的營養素,包括:維他命A、B6、B12、E及葉酸等。想要提升腦力的話,一定要吃蛋黃,因為蛋黃中含有卵磷脂,是人體合成腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料,若體內的乙醯膽鹼濃度上升,記憶力也會跟著提升。

此外,美國北卡羅萊納大學與杜克大學合作的研究中發現,多補充卵磷脂不僅可促進體內乙醯膽鹼的生成,還能幫助大腦製造新的記憶細胞,進而降低罹患失智症與健忘症的風險!

3.莓果類
藍莓、覆盆子、蔓越莓、黑莓等莓果類中富含花青素及其他多酚類,具有強大的抗氧化力,除了可清除體內自由基、減輕身體氧化壓力、改善發炎外,還能幫助減緩老化、提升腦力及記憶力,讓你不再經常忘東忘西!

4.深海魚類
三文魚、呑拿魚、鯖魚、沙甸魚、鱈魚等深海魚類,富含對大腦健康有益的Omega-3不飽和脂肪酸,多吃可增強記憶力;且當中的DHA能促進大腦細胞膜的訊息傳遞、營養輸送及清除廢物等功能,在維持大腦神經傳導功能正常及抑制發炎上扮演著相當重要的角色。

多項研究證實,DHA能幫助腦袋保持靈敏,並加強年長者的記憶與認知功能,可有效預防智症及改善記憶力。

5.全榖類
糙米、燕麥、薏仁等全穀類富含多種營養素,包含:維他命B群、煙鹼酸、泛酸、葉酸等,這些營養物質都有助於維持腦細胞正常代謝及運作,只要腦細胞運作正常,腦力與記憶力自然就會好!


資訊參考來源:health.tvbs、top1health、Healthline


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