相信咖啡是不少都市人每天的必需品，早上一杯濃郁的咖啡有助提神醒腦，精力充沛地展開一整天忙碌的工作。但若過量攝取咖啡因，容易導致心跳加速、心悸、失眠等問題。對於想要避免以上問題的人士，可以選擇低咖啡因咖啡取代普通咖啡。
低因咖啡的製作方式
低因咖啡在製作成咖啡豆的過程中已被去除97%的咖啡因，這個過程稱為脱咖啡因程序。有很多方法能夠從咖啡豆去除咖啡因，包括用清水、有機溶解劑或二氧化碳。最普遍的脱咖啡因方法就是在溶劑中洗滌咖啡豆，直到咖啡因被提取，然後再除去殘留的溶劑。
另一種叫瑞士水處理法的脱咖啡因方法則是把咖啡豆浸泡在熱水中，先去除部分咖啡因，再使用二氧化碳或木炭過濾器進一步去除咖啡因。
低因咖啡V.S普通咖啡
低咖啡因咖啡雖然並不是完全沒有咖啡因，但咖啡因含量卻相對低很多。一杯普通咖啡約含有100-180毫克咖啡因，但低因咖啡卻只有大約3毫克咖啡因。雖然低因咖啡的咖啡因含量較少，但由於咖啡中不少的營養功效都來自咖啡因，所以低因咖啡相較普通咖啡，缺乏了放鬆情緒、紓解壓力和提升運動效能等等益處。
甚麼人士更適合低因咖啡？
雖然低因咖啡的營養益處較普通咖啡少，但對於不適宜攝取過量咖啡因的人士來說，低因咖啡反而是更好的選擇，以下幾組人士建議轉為飲用低因咖啡：
1.懷孕及哺乳期婦女
2.容易對咖啡因敏感人士
3.容易失眠和焦慮人士
4.正在服用與咖啡因對沖的藥物的人士
資料來源：Healthline
