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健康知識|預防慢性發炎,哈佛醫學院推薦6種抗炎水果!

20th November, 2023| In Nutrition / Infographics / Nutrition

不少水果皆含有豐富的「抗氧化劑」與「植物多酚」,可幫助人體改善、對抗甚至預防發炎,進而降低心血管疾病、糖尿病等發生率。哈佛醫學院(Harvard Medical School)點出6種抗炎效果顯著、受到營養學界關注的水果,一起來看。

【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】1. 紅石榴

紅石榴的抗氧化成分高,包含豐富的維他命C、維他命K、花青素、白藜蘆醇、鞣花單寧等成分,皆是人體抗氧化所需的營養素,可保護人體細胞、避免受到自由基傷害。


【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】2. 柑橘類

橘子、柚子、柳橙、檸檬等是富含維他命與礦物質,除了有益人體健康,當中更含有多酚與類黃酮成分,使抗氧化、抗炎效果更加乘。值得一提的是,柑橘類果肉外皮上的白絲(橘絡)正是多酚含量最高的地方,吃的時候建議連同橘絡一起食用。
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▲哈佛醫學院推薦抗炎水果─柑橘類。


【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】3. 葡萄

葡萄口感香甜,富含維他命C與K、白藜蘆醇等抗氧化物,可抗炎、防止血栓以及中風。常見的葡萄有紅、綠、紫、黑4種顏色,其中紫葡萄、黑葡萄的具有較好的抗炎作用,而綠葡萄的維他命C含量高,在抗氧化、提升免疫力上也有不錯表現。


【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】4. 莓果

莓果類包含藍莓、蔓越莓、草莓、黑莓等水果,除了維他命C之外,其花青素、
鞣花酸等抗氧化成分含量也不容小覷,進而預防或降低疾病發生。研究指出,多吃莓果有助於降低心臟病、糖尿病、阿茲海默症等疾病風險。
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▲哈佛醫學院推薦抗炎水果─莓果。


【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】5. 蘋果

蘋果含有豐富的酚類化合物,尤其是果皮的部分,其多酚的含量比果肉高出6倍,食用前建議用牙刷將果皮的蠟輕輕去除,並且連皮帶肉一起食用。此外,蘋果中的抗氧化成分能有助於維護腸道黏膜健康,研究更發現,蘋果的抗氧化、抗炎作用與腸道有益微生物的增加有關。


【哈佛醫學院推薦6抗炎水果】6. 帶核水果

包含水蜜桃、櫻桃、李子等等在內,這些帶核水果富含維他命C、纖維以及植化素(如:多酚、類黃酮)營養成分。以櫻桃為例,它高含量的維他命C可對抗自由基、達到抗氧化作用,另有研究指出,櫻桃豐富的酚類化合物與降低身體發炎有關。


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資訊參考來源:Harvard Health Publishing(Harvard Medical School)


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