咖啡的美味人人愛，但喝了咖啡，卻在口中留下難聞的惱人氣味，可就不好了。如何才能避免嘴臭呢？
咖啡含有豐富的抗氧化劑成份，包含氫化肉桂酸（hydroxycinnamic acid）和多酚，具有預防心臟疾病、癌症和第二型糖尿病的效果。
不過，愛喝咖啡的人可能會發現，當自己品嚐了美味的咖啡後，口腔卻殘留著奇怪的異味，甚至影響到他人，造成尷尬的場面。究竟口腔裡的異味，是什麼原因所造成的？又該如何避免呢？
造成嘴裡殘留異味的原因
在烘培咖啡豆時，會自然形成含硫化合物，這會和咖啡的酸味一起，使口腔出現口臭或異味。
此外，喝咖啡也會造成口乾舌燥，使得口臭的情形加重，而這種澀味是由咖啡裡的單寧引起，除了咖啡外，單寧也存在於茶、紅酒、高粱和其他植物裡。
當單寧在口腔裡，與唾液中的蛋白質結合，就會導致口腔乾澀，但我們需要唾液來洗掉食物和殘渣，以及會引起異味的細菌，而當細菌增殖並附著在牙齒或牙齦上時，會釋放出揮發性硫化合物（volatile sulfur compounds），這就是造成口臭的根本原因。
如何擺脫口氣不佳的困擾？
想在喝完咖啡後，維持清爽的口氣，你可以嘗試這麼做：
1.喝完咖啡後立即刷牙，使用含鋅的牙膏效果可能會更好；或使用含有丁香精油（clove oil）成份的牙膏。
2.咀嚼無糖薄荷糖或使用漱口水，讓薄荷或含有殺菌成份的漱口水，幫助你維持好口氣。
3.喝下一大杯水，讓口腔不再乾澀，自然少了很多細菌附著孳生的機會。
如何避免喝咖啡導致口臭？
這聽起來可能很奇怪，不過，只喝黑咖啡可能比喝下含有大量添加物要好得多，這是因為口腔裡的細菌，是以糖為主食，因此當咖啡含糖時，可能會導致異味加重。
你可以使用甜味劑來代替，或不再加糖，改使用其他香料例如肉桂來增加香氣。除了糖外，牛奶也含有天然的糖份，會增加口腔內的細菌；而脫脂牛奶往往被添加更多的糖，超過低脂和全脂牛奶，因此改以低脂或全脂牛奶搭配，可能是比較好的選擇。
咖啡外的提神選擇
如果你喝咖啡是為了打起精神，但又害怕口腔會出現異味，那麼你可改喝以下飲品，它們同樣含有咖啡因，可以讓你在昏昏欲睡的午後，感到精神大振。
高咖啡因的紅茶或印度香料奶茶（masala chai）
瑪黛茶（maté tea）
無論飲用何種飲品，保持口腔清新芳香的辦法，就是在喝完飲料後，儘速使用能清潔口腔的產品，例如薄荷糖或漱口水等，才不會讓惱人的氣味，影響到你的心情。
資訊參考來源：the bone clinic、healthline
