感冒時應保持清淡飲食已是老生常談，但餐餐吃粥吃久了也會膩，除了多休息和就醫吃藥外，可藉由飲食補充身體此時所需的營養，並掌握好幾個飲食原則，便能幫助身體快快修復。
感冒時的飲食原則及所需營養
感冒時身體處於較虛弱無力的狀態，為了保留體力與病毒對抗，清淡且容易消化吸收的飲食可以降低腸胃負擔，讓腸胃花更少的時間和力氣去消化食物，但到底該怎麼吃？依據病毒感染部位分為呼吸道及腸胃道症狀的感冒，各有不同的飲食原則。
呼吸道症狀感冒
當病毒感染上呼吸道時會引起喉嚨痛、流鼻水、鼻塞、咳嗽等常見的感冒症狀，此時，食慾可能會變差，味覺也會受到影響，只靠多喝水無法加速身體修復，可藉由補充以下幾種營養，讓你快快恢復元氣：
蛋白質
優質蛋白質可提高免疫力，增加身體修復能力。感冒時可吃蒸蛋、豆腐、蛤蜊湯、深海魚湯、雞湯等來增加蛋白質補給，且輕鬆入口好消化。
維生素B、C、β胡蘿蔔素、檞皮素和薑黃素
維生素B、C、β胡蘿蔔素、檞皮素和薑黃素具有抗發炎、抗氧化功效，可以減輕發炎症狀；此外，研究指出，槲皮素可以幫助治療鼻病毒（Rhinovirus）的感染。蒜頭、洋蔥、咖哩、胡蘿蔔等都是不錯的食材選擇，不過要注意烹調方式盡量清淡，以蒸、燙、煮為主，並切成細塊或細末狀，較好消化。蘋果、藍莓及柑橘類水果，像是柳橙、檸檬和葡萄柚等，都能攝取豐富的維生素C及檞皮素，緩解發炎和喉嚨痛等症狀，並可將新鮮水果打成果汁，減少腸胃消化負擔。
益生菌
益生菌不僅能幫助腸道維持健康，研究也證實，益生菌能減少感冒的機率並加速康復，也能減少使用抗生素的次數，服用益生菌可提早2天獲得症狀緩解，嚴重程度也減輕55%。優格中有豐富的益生菌外，也富含鈣、礦物質及多種維生素，此外，其他含有益生菌的非乳製食品或是益生菌補充劑也是不錯的選擇。
腸胃道症狀感冒
當病毒同時感染上呼吸道及腸胃道時，除了鼻子、咽喉等部位不適外，胃、小腸也跟著發炎，就會導致上吐下瀉；包括流感、腺病毒、輪狀病毒、冠狀病毒及諾羅病毒等，都會造成腸胃型感冒。有些病患為了加速康復，就會補充更營養的食物，反而讓嘔吐、腹瀉的症狀變得更嚴重，也推遲了腸胃的修復機能時間。腸胃型感冒的飲食建議分為3個階段補充不同的營養：
初期（約感染後1～2天）：電解質及水份
初期階段應該讓腸胃徹底休息，此時因為腸胃消化不良，容易吃了就吐或拉肚子，因此不用勉強自己一定要吃東西。但長時間的腹瀉容易導致身體電解質失衡，醫生建議多飲用電解水或稀釋過的運動飲料，補充損失的水份及電解質。
中期（約感染後2～5天）：清淡、好消化為主
到了中期，腹瀉症狀減輕後，可食用一些較好消化的食物，降低腸胃負擔。像是稀飯、燕麥粥、清淡的湯麵等，並可加入一些細碎狀的蔥白、胡蘿蔔和地瓜等高纖蔬菜，補充額外的營養。
後期（約感染後5～10天）：蛋白質、水溶性膳食纖維、益生菌
到了後期，腸胃清空的狀態下，裡頭的好菌跟壞菌跟著排出，此時進食應以蛋白質豐富的豆腐、蛋類、魚類來幫助修復受損的黏膜組織，再搭配富含水溶性膳食纖維的食材，如山藥、海帶芽、蘋果等，以及進食含益生菌的優格或起司，來幫助提供養分給腸道內的好菌，驅除殘留的病毒，並建立健康的腸道菌相。
感冒時只要掌握清淡、少油、避免生冷飲食及少量多餐的原則，就能在減輕腸胃負擔下供給營養，以加速身體修復。
資料來源：ETtoday、commonhealth、Everyday Health
