抗老不只外表的塗抹，體內抗老也非常重要，其中植化素是延緩老化的關鍵營養素，主要存於植物性食物中，對於抗氧化、提升免疫力、防癌等皆扮演不可或缺的角色。天然食物中含有不同種類的植化素，雖各有功效，但皆有強大的抗氧化力，以下5色食物清單快收藏！
【抗老飲食1】紅色食物：茄紅素、辣椒紅素
茄紅素具有強大的抗氧化功能，能清除人體的自由基，修補受損細胞並達到防癌功效。辣椒紅素則是有高含量的維他命C，除了抗氧化還能增加好膽固醇、預防動脈硬化，建議用油脂烹調，吸收效果更好。
代表食物：紅色辣椒、番茄、甜菜、紅提子、車厘子
▲辣椒是紅色食物代表之一。
【抗老飲食2】黃色食物：β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素
β-胡蘿蔔素能轉換成維他命A，兼具抗氧化、抗老功效，此外還能維護視力健康。另外，葉黃素和玉米黃素都是護眼的重要營養素，能消除光線傷害而產生的自由基，保護眼睛黃斑部，預防視力老化、衰退和病變。
代表食物：胡蘿蔔、番薯、南瓜、黃甜椒、黃玉米
【抗老飲食3】 綠色食物：吲哚、兒茶素、多酚
吲哚經研究證實可抑制癌細胞生長並促使凋亡，進而降低癌症發生率。兒茶素與多酚皆能保護細胞，不受自由基破壞；值得一提的是，兒茶素的抗氧化力遠超過維他命C、E，而在攝取吲哚時，則應與維他命C、E搭配食用，可加倍提升抗氧化效果。
代表食物：十字花科蔬菜（甘藍、椰菜花等）、綠茶、甜豆、青椒
▲在5色食物中，綠茶也是綠色食物代表。
【抗老飲食4】紫色食物：花青素、類黃酮素
花青素對於預防皮膚老化、對抗皺紋等具有顯著功效，還能抗發炎、增加血管彈性，同時提升眼部微血管循環以及眼睛對光的敏感度。類黃酮素則是透過抗發炎、抗基因突變來能抑制癌細胞生成。
代表食物：茄子、紫提子、桑葚、藍莓、紫色甘藍菜
【抗老飲食5】白色食物：硫化物、蒜蔥素
食物中的辣味和臭味來源就是硫化物，除了有超強的抗氧化功效之外，還有淨化血液、防止體內致癌物生成等功能。蒜蔥素同樣有助於抗氧化，可清除自由基對細胞所造成的傷害。
代表食物：洋蔥、大蒜、菇類、白椰菜花、香蕉
▲白色食物包含大蒜與洋蔥。
資訊參考來源：edh、top1health、cgh.org.tw
