中醫觀點裡，不同季節各自有對應的調理臟器，而春天為「肝」，是養肝的好時節，不妨善用入肝食材自製湯水飲用，10道食譜推薦你。
【春天養肝湯水食譜1】柴胡山藥排骨湯
食材：柴胡15克、陳皮15克、桂枝5克、山藥80克、排骨150克、生薑2片
調味料：鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，山藥削皮切塊（切片亦可）、排骨汆湯備用。
2. 取出湯鍋，放入所有食材、適量水（需蓋過食材），以大火煮滾。
3. 轉小火煮約20分鐘，入鹽調味後即可上桌。
【春天養肝湯水食譜2】番茄芽菜牛肉湯
食材：牛番茄1-2顆、芽菜100克、金針菇1把、黨參15克、玉竹15克、牛肉150克
調味料：鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，牛蕃茄去蒂切塊、金針菇切除根部後撕開備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入所有食材、適量水（需蓋過食材），外鍋倒1杯水，蓋上蓋子按下開關。
3. 待跳起，加鹽調味後即可上桌。
【春天養肝湯水食譜3】紅蘿蔔洋蔥排骨湯
食材：紅蘿蔔1根、洋蔥1/2顆、排骨150克、蔥花適量
調味料：鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，紅蘿蔔削皮後滾刀切塊、洋蔥切絲、排骨汆燙備用。
2. 取出湯鍋倒油熱鍋，先將洋蔥炒香，再加入紅蘿蔔塊稍微拌抄。倒入排骨、適量水（需蓋過食材），以大火煮滾。
3. 轉小火，入鹽調味後續煮10分鐘即完成。
▲春天養肝湯水食譜─紅蘿蔔洋蔥排骨湯。
【春天養肝湯水食譜4】菠菜杞子菇菇蛋花湯
食材：菠菜2株、杞子適量、雞蛋1顆、鴻喜菇適量、大棗5粒、生薑2片
調味料：香油1小匙、鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，菠菜切段、雞蛋打散、鴻喜菇切除根部剝開、大棗拍打去核備用。
2. 取出湯鍋、倒少許油熱鍋，將鴻喜菇炒香，再加入杞子、鴻喜菇、大棗、生薑、適量水（需蓋過食材）、香油，以大火煮滾。
3. 最後淋上蛋液、放入菠菜煮軟，以鹽調味，完成。
【春天養肝湯水食譜5】木瓜雪耳湯
食材：青木瓜1/2顆、雪耳60克、紅棗4-5顆
調味料：鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，青木瓜削皮去籽、切大塊；雪耳用水泡軟、去蒂後切小塊；紅棗拍打去核備用。
2. 取出電飯煲，將所有食材、水（需蓋過食材）倒入內鍋，外鍋倒1杯水，蓋上蓋子後按下開鍋。
3. 待開關跳起，入鹽調味後即可上桌。
【春天養肝湯水食譜6】黨參香菇烏雞湯
食材：黨參30克、香菇3朵、紅棗5粒、杞子適量、烏雞1隻
調味料：鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，香菇泡軟切片、紅棗拍打去核、烏雞汆燙後備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入所有食材、水（需蓋過食材），外鍋倒1杯水，蓋上蓋子後按下開鍋。
3. 待跳起，入鹽調味、拌勻即完成。
▲春天養肝湯水食譜─黨參香菇烏雞湯。
【春天養肝湯水食譜7】棗杞菊花茶
食材：紅棗3-4顆、杞子5克、菊花5-6朵
調味料：冰糖適量
作法：
1. 將全部食材洗淨，紅棗拍打去核後備用。
2. 取出湯鍋放入所有食材、適量水，開大火煮至沸騰。
3. 轉至小火並續煮5-10分鐘，倒入冰糖攪拌至融化後即完成。
【春天養肝湯水食譜8】紅棗杞子茶
食材：紅棗6粒、杞子10克、生薑2片
調味料：冰糖適量
作法：
1. 洗淨全部食材，紅棗拍打去核備用。
2. 取出湯鍋，放入所有食材、適量水，以大火煮滾；轉為小火續煮5-10分鐘。
3. 加入冰糖調味、攪拌至融化後即可盛碗。
▲春天養肝湯水食譜─紅棗杞子茶。
【春天養肝湯水食譜9】玫瑰黨參茶飲
食材：玫瑰花10克、黨參10克、大棗4-5顆
調味料：冰糖適量
作法：
1. 洗淨全部食材，大棗拍打去核後備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾、放入所有食材，沸騰後轉至小火續煮5-10分鐘。
3. 開蓋，以冰糖調味後即完成。
【春天養肝湯水食譜10】決明子茶飲
食材：生決明子15克
調味料：冰糖適量
作法：
1. 取出平底鑊，將生決明子乾炒至金黃色後取出。
2. 取出湯鍋將水煮至沸騰後，倒入炒好的決明子，蓋上鍋蓋子燜5分鐘。
3. 開蓋，撈出決明子渣，以冰糖調味後即可飲用。
▲春天養肝湯水食譜─決明子茶飲。
