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消委會|市售即食麵測試,近 9 成含潛在致癌物!4 星以上名單有「這 7 款」

14th May, 2024| In Nutrition

即食麵快速、便利又美味,不過你吃的即食麵安全嗎?消委會測試了市售 19 款產品,當中有 7 款獲得「4星以上」總評(滿分5 星),選購時不妨列入參考!

消委會測試 19 款即食麵 全數皆「高鈉」

市售即食麵選擇眾多,然而成分、食用安全性等各有異,消委會針對 19 款即食品做測試,項目包含麵餅(油炸/非油炸)的污染物合量、營養素含量、其他成分污染物含量以及酸度。

結果發現,全數樣本的麵餅皆為「高鈉」食品,含量介於1,509~2,477毫克(mg)之間,若是吃了一份即食麵(包含麵體、湯汁),其納含量已超越成人每日建議攝取量(每日少於2,000毫克)。要是長期過量攝取鈉,恐致心血管、腎臟負擔,增加疾病風險;而油炸即食麵的脂肪含量比非油炸「高出 13 倍」,同樣有心血管疾病與腎臟病的致病風險,民眾不可大意。
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▲消委會即食麵測試結果,所有樣品皆「高鈉」食品。(示意圖,非樣品)

17 款即食麵含「潛在致癌物」

不僅如此,消委會亦針對 19 款產品進行污染物、環氧丙醇、塑化劑等成分進行測試,發現有 17款產品含有潛在致癌物,比例高達 9 成。消委會指出,油炸即食麵、調味品在製作過程中,常使用精煉油脂以及高溫加熱程序,可能因此產生潛在致癌物「3-MCPDE(氯丙二醇脂肪酸酯)」。

另一方面,由於精煉油脂屬於加工程序,過程中產生的污染物,經由人體消化分解後,亦會釋放可能使人致癌的「環氧丙醇」。

17 款含潛在致癌物樣品中,以「Meadows 冬陰功味即食麵」「功德林 Kung Tak Lam一品全素麵(香菇野菜)」以及「媽咪 Mamee 胡椒湯麵」的污染物含量最高,甚至已超越歐盟訂定的上限含量。

消委會即食麵測試 總評 4 星以上名單揭曉

此次消委會測試,總評4星以上(滿分 5 星)即食麵共有 7 款,名單如下:

【消委會即食麵測試 4 星以上名單】1. Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle

總評:4.5 星
種類:非油炸
來源地:日本
大約售價:HK$ 44.9
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▲消委會即食麵總評4.5星─Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】2. 好食樂 Howsler 老媽拌麵(蔥油開洋)

總評:4.5 星
種類:非油炸
來源地:馬來西亞
大約售價:HK$ 69.9
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▲消委會即食麵總評4.5星─好食樂 Howsler 老媽拌麵(蔥油開洋)。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】3. 過海製麵所 曾拌麵 - 麻油椒香

總評:4.5 星
種類:非油炸
來源地:台灣
大約售價:HK$ 69
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▲消委會即食麵總評4.5星─過海製麵所 曾拌麵 - 麻油椒香。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】4. KIKI 蔥油拌麵

總評:4.5 星
種類:非油炸
來源地:台灣
大約售價:HK$ 68
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▲消委會即食麵總評4.5星─KIKI 蔥油拌麵。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】5. 三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵

總評:4 星
種類:油炸
來源地:韓國
大約售價:HK$ 39
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▲消委會即食麵總評4星─三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】6. 農心 Nong Shim 辛辣麵

總評:4 星
種類:油炸
來源地:韓國
大約售價:HK$ 46
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▲消委會即食麵總評4星─農心 Nong Shim 辛辣麵。


【消委會即食麵測試 4 星以上名單】7. 養養 YumYum冬蔭功麵(酸辣蝦湯麵)

總評:4 星
種類:油炸
來源地:泰國
大約售價:HK$ 20
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▲消委會即食麵總評4星─養養 YumYum冬蔭功麵(酸辣蝦湯麵)。


其餘測試結果如下:(依總評顆星數排列)
8. TOPVALU Bestprice Instant Noodles Miso Flavor(日本,油炸類,3.5星)
9. 極豚 EXTREME 辛辣豬骨拉麵(日本,油炸類,3.5星
10. 蟹王麵即食麵(麻油)(日本,油炸類,3.5星)
11. 八道 Paldo 牛骨湯麵(韓國, 油炸類,3.5星)
12. 不倒翁 Ottogi 芝士拉麵(韓國, 油炸類,3.5星)
13. 福字 Fuku 上湯伊麵(越南,油炸類,3.5星)
14. 百勝廚 Prima Taste 新加坡叻沙拉麵(新加坡,非油炸類,3.5星)
15. Meadows 冬陰功味即食麵(馬來西亞,油炸類,3星)
16. 日清食品 Nissin 出前一丁麻油味即食麵(香港,油炸類,3星)
17. 公仔 Doll 公仔麵 麻油味(香港,油炸類,3星)
18. 功德林 Kung Tak Lam一品全素麵(香菇野菜)(中國,油炸類,3星)
19. 媽咪 Mamee 胡椒湯麵(馬來西亞,油炸類,2.5星)


*資料來源:消委會


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