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消委會|30款肉乾、肉鬆、肉紙測試,10款「安全名單」揭曉!

14th April, 2023| In Nutrition

肉乾、肉鬆、肉紙食品口感佳,是許多人喜愛的零食,消委會針對市售30款樣本進行測試,其中13款含有可致癌污染物、1款含有禁用獸藥,另外也公布了10款評分4.5分的「安全名單」,一起來看!

30款產品測試 逾4成驗出可致癌污染物

消委會於去(2022)年10-11月間搜集了市售30款肉乾、肉鬆、肉紙樣本(意即豬肉乾10款、牛肉乾8款、豬肉鬆8款、豬肉紙4款),並針對產品的食用安全、營養素含量等項目進行測試:

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▲消委會測試市售30款肉乾、肉鬆以及肉紙產品。

檢測結果發現,當中有13款(超過4成)的產品樣本含有「多環芳香烴(PAHs)」,包含9款豬肉乾以及4款牛肉乾,名單如下:

【13款含多環芳香烴(PAHs)產品樣本】
1. 「黑橋牌」日式燒肉丼風味條子肉乾
2. 「快車肉乾」A28月見炙燒豬肉乾
3. 「台畜」烤豬肉片 - 原味
4. 「紹香園」果汁味豬肉乾
5. 「冠華」秘製果汁豬肉乾
6. 「759阿信屋」炭燒豬肉脯
7. 「味脯」炭燒豬肉脯
8. 「珍殿」豬肉脯 - 麻辣味
9. 「山手作」炭燒豬肉乾
10. 「Field Trip」Original All Natural Beef Jerky
11. 「小牧味屋」炭燒牛肉乾
12. 「華園」㗎喱牛肉片
13. 「美珍香」盒裝牛肉乾

其中,「黑橋牌」日式燒肉丼風味條子肉乾「台畜」烤豬肉片 - 原味「紹香園」果汁味豬肉乾「759阿信屋」炭燒豬肉脯「山手作」炭燒豬肉乾「小牧味屋」炭燒牛肉乾「美珍香」盒裝牛肉乾更驗出了第1組致癌物「苯並[a]芘」,含量為每公斤0.5-1.9μg(微克)。值得一提的是,「美珍香」盒裝牛肉乾的多環芳香烴(PAHs)、苯並[a]芘含量最高,前者含量更超出歐盟上限逾5成,而後者含量是接近歐盟上限。

1款樣本含「禁用獸藥AOZ」

除了上述結果之外,「林真香」脆豬肉干也檢驗出含有「禁用獸藥AOZ(呋喃唑酮代謝物)」,含量為每公斤0.95μg(微克),該藥物經動物實驗證實含有基因毒性以及致癌率,除了不符合《食物內有害物質規例》之外,也超出了歐盟的行動參考值。

公開10款「4.5分安全名單」

在此次30款測試樣本中,消委會也公布了測試評分4.5分(滿分為5分)的產品樣本,名單如下:

1. 「金安記」蜜汁豬肉乾 
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▲金安記蜜汁豬肉乾。(圖片來源:金安記官網)

2. 「Field Trip」Original All Natural Beef Jerky 
3. 「上田」黑椒牛肉乾 
4. 「媽媽的廚房」寶寶專用肉鬆 – 原味 
5. 「美珍香」香酥肉鬆 
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▲美珍香香酥肉鬆。(圖片來源:美珍香官網)

6. 「味一」豬肉鬆 
7. 「廣良興」豬肉鬆 
8. 「新東陽」精緻豬肉鬆 
9. 「座山牌」豬肉紙 
10. 「梭坤敬」泰國脆豬肉乾
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▲梭坤敬泰國脆豬肉乾。(圖片來源:梭坤敬官網)

小提醒,雖然這10款為安全名單,但除了「媽媽的廚房」寶寶專用肉鬆 – 原味之外這些肉乾、肉鬆、肉紙的糖、鈉含量皆相當高,食用時最好要節制份量,同時留意營養成分標示,避免攝取過多對身體造成負擔。


資訊參考來源:消委會


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