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健康知識|照顧好內臟!肝、腎兩大排毒器官的天敵與養生法

5th August, 2022| In Infographics / Medical

肝臟、腎臟為人體內兩大排毒器官,肝臟24小時都在運作,將吃下肚的食物轉為無毒性、低毒性物質。之後再由腎臟代謝,轉成尿液排出。不過你知道嗎?它們也有天敵,需透過正確飲食,才能好好發揮功用,要如何做呢?一起來看看。


肝臟怕油  全球有70萬人死於肝癌

根據美國癌症協會數據統計,全世界每年有超過80萬人診斷為肝癌,70萬人死於這類疾病。其中原因之一,就是因為愛吃油炸類的食物,使肝臟累積過多脂肪而形成脂肪肝,干擾肝臟的解毒功能,導致發炎、纖維化,最後演變成肝硬化,甚至肝癌。


▲許多人愛吃炸物,恐增加肝臟負擔


每日油脂攝取量不超過70克 

以一個60千克的成年人來說,每天需要的熱量為1600~1800大卡,其中三分之一的熱量來源就是脂肪。而1克脂肪可產生9大卡的能量,換算下來,也就是每天只需要約50~70公克的油脂。如果半夜肚子餓,想點一份230克的雞排622大卡、一份90克百頁豆腐497大卡、一份76克炸銀絲卷352大卡、一份80克番薯條295大卡,再一串40克鷄屁股249大卡,此份宵夜共吸收了2015大卡的熱量,相當於223克的油脂量。原本一天只需要70克油脂,等於多吸收了153克。若再把早中晚餐吃的熱量算進去,熱量爆表!


▲每日油脂攝取量不超過70克,遠離肝癌等疾病



肝臟保養建議

1、避免3類不健康油脂:飽和脂肪含量高之動、植物油脂及反式脂肪

2、多吃深色蔬菜:韭菜、菠菜、椰菜花、蔥、青椒

3、茶飲類:決明子、菊花茶

4、晚間11點就寢,肝臟解毒力最強;睡滿八小時,也能達到養肝功效



腎臟怕鹽  過量將導致心血管疾病

腎臟位於人體的後腰部,大概在腹腔的背面,左右各一,雖然兩顆重量加起來不到150克,每天卻能過濾超過180公升的水分,進行代謝的工作。這過程需仰賴鈉和鉀的平衡,將血球細胞壁的水順利引到通往膀胱,所以若攝取過多鹽份,會破壞平衡,讓專門排除體內多餘水分和毒素的腎臟難以正常運作。


腎臟位於人體的後腰部,專門排除體內多餘水分和毒素。


每日鹽攝取量勿超過10克

根據世界衛生組織(WHO)建議,每人每日鹽份的攝取量約5克,不過若常吃加工食品,還喜愛用各類沾料,例如醬油、調味辣椒醬等,這些沾醬的食物,其含鹽量通常是自家烹煮食物的五倍以上,每日若超過10克,不僅會使胃黏膜受損,最後水腫、血壓升高,各樣腎臟、心血管疾病將隨之而來。


腎臟保養建議

1、選擇天然、原汁原味的食物,避免過度調味

2、少吃紅肉、加工食品

3、多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類食物

4、飲品:首烏茶加紅棗,能治療腎虛,補肝延緩老化





資訊參考來源:health2.0、hello、everydayhealth 



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