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【健康飲食】牛油果營養簡易小食食譜 輕食抗氧之選

19th April, 2022| In Nutrition

牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命A、C、E,絕對是天然的抗氧、抗衰老劑,美容方面不但能軟化和滋潤皮膚,還可以收細毛孔。牛油果吃起來健康,適合輕食,口感細膩柔滑,吃法食譜多變,但要注意的是,因牛油果是高熱量的水果,含高脂肪含量,營養師建議每天吃半個就足夠。以下會介紹幾款牛油果小食食譜供大家參考!

牛油果莎莎醬配墨西哥粟米脆片


墨西哥的經典牛油果沾醬,加入蕃茄、芫茜等配料,健康清新,作為開胃前菜最適合不過!
材料:2個牛油果、半個小紫洋蔥、1個蕃茄、1棵芫茜、幾瓣蒜頭、1條紅辣椒、半個青檸、少許鹽、1包墨西哥粟米脆片(Tortilla Chips)
做法:
1.把所有材料先洗乾淨,再抹乾表面
2.牛油果打直切開,兩邊扭開取出果核,然後去皮或壓成蓉,切幼粒
3.蕃茄、紫洋蔥去皮切半、切幼粒
4.芫茜去根,切幼粒
5.拍扁蒜頭去依,切幼粒
6.紅辣椒去籽,切幼粒
7.將所有材料(除青檸及鹽),切好後放入大碗拌勻,可加入少許青檸汁,用鹽調味
8.放入雪櫃雪藏,食用時,在墨西哥粟米脆片沾上少許牛油果莎莎醬即可

牛油果蝦沙律


材料:急凍蝦 180克、牛油果 (去皮/核、切粒) 60克、番茄 (切粒) 120克、薯仔 100克、紫洋蔥 (切條) 40克、粗鹽 1/8茶匙、黑胡椒 ¼茶匙、青檸汁 2茶匙、橄欖油 2茶匙
做法:
1.把大蝦解凍洗乾淨,再加入1茶匙橄欖油拌勻,以作備用
2.把紫洋蔥、粗鹽、黑胡椒和青檸汁拌勻 ,醃5分鐘
3.洗淨薯仔後再切開,用1 茶匙橄欖油拌勻,放入焗爐用180度焗7分鐘
4.加入大蝦,再焗5分鐘至熟透。
5.把牛油果、番茄粒和紫洋蔥混合,加入大蝦及薯仔拌勻,即可食用


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