牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命A、C、E，絕對是天然的抗氧、抗衰老劑，美容方面不但能軟化和滋潤皮膚，還可以收細毛孔。牛油果吃起來健康，適合輕食，口感細膩柔滑，吃法食譜多變，但要注意的是，因牛油果是高熱量的水果，含高脂肪含量，營養師建議每天吃半個就足夠。以下會介紹幾款牛油果小食食譜供大家參考！
牛油果莎莎醬配墨西哥粟米脆片
墨西哥的經典牛油果沾醬，加入蕃茄、芫茜等配料，健康清新，作為開胃前菜最適合不過！
材料：2個牛油果、半個小紫洋蔥、1個蕃茄、1棵芫茜、幾瓣蒜頭、1條紅辣椒、半個青檸、少許鹽、1包墨西哥粟米脆片(Tortilla Chips)
做法：
1.把所有材料先洗乾淨，再抹乾表面
2.牛油果打直切開，兩邊扭開取出果核，然後去皮或壓成蓉，切幼粒
3.蕃茄、紫洋蔥去皮切半、切幼粒
4.芫茜去根，切幼粒
5.拍扁蒜頭去依，切幼粒
6.紅辣椒去籽，切幼粒
7.將所有材料(除青檸及鹽)，切好後放入大碗拌勻，可加入少許青檸汁，用鹽調味
8.放入雪櫃雪藏，食用時，在墨西哥粟米脆片沾上少許牛油果莎莎醬即可
牛油果蝦沙律
材料：急凍蝦 180克、牛油果 (去皮/核、切粒) 60克、番茄 (切粒) 120克、薯仔 100克、紫洋蔥 (切條) 40克、粗鹽 1/8茶匙、黑胡椒 ¼茶匙、青檸汁 2茶匙、橄欖油 2茶匙
做法：
1.把大蝦解凍洗乾淨，再加入1茶匙橄欖油拌勻，以作備用
2.把紫洋蔥、粗鹽、黑胡椒和青檸汁拌勻 ，醃5分鐘
3.洗淨薯仔後再切開，用1 茶匙橄欖油拌勻，放入焗爐用180度焗7分鐘
4.加入大蝦，再焗5分鐘至熟透。
5.把牛油果、番茄粒和紫洋蔥混合，加入大蝦及薯仔拌勻，即可食用
