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【健康飲食】適量飲酒好處多?科學證實喝啤酒5大功效

16th June, 2021| In Nutrition

一般人將飲啤酒視為一種罪惡的享受,也許是因為我們認為喝啤酒會讓人發胖、長啤酒肚。但是研究指出,適量飲用啤酒有健康好處,不僅能帶來令人感到放鬆、紓壓的效果。

適度飲酒對健康有好處,但是究竟喝多少才是「適度飲酒」?美國最新發布的《2015-2020 飲食指南》將適度飲酒定義為女性每天最多喝一杯啤酒(355 ml),男性則為每天最多喝兩杯啤酒(710 ml)。

記得,這裡所強調的喝啤酒的好處,都是在「適量飲用」的前提之下,任何的酒喝多了,都可能帶來高血壓、傷心、傷肝、肥胖等問題,千萬要避免長期飲酒過量。



科學證實喝啤酒5大好處

1. 含有人體必須營養素
許多專家都認為啤酒更像是一種食物而不是飲料,可計入每天的營養攝取當中,因為其含有比葡萄酒更多的蛋白質、維他命 B,以及胺基酸和抗氧化劑,也因此啤酒有「液體麵包」之稱。

2. 維護心臟健康
在 2016 年美國心臟協會科學會議上提出的一項初步研究,針對 80,000 名參與者進行了六年的追蹤調查,發現適度飲酒者的好膽固醇(高密度脂蛋白,HDL) 下降最慢,因此連帶降低罹患心血管疾病的風險。

啤酒富含維他命B群,其中包含葉酸(維他命B9)和菸鹼酸(維他命B3) ,葉酸是天然的抗氧化劑,能夠降低血液中「同半胱胺酸」的濃度,同半胱胺酸過高會傷害血管壁,增加動脈硬化、心血管疾病、中風等疾病發生的風險。而菸鹼酸也具有降低膽固醇、擴張血管的效用。

3. 增強骨骼
一項發表在《國際內分泌學雜誌》一篇評論發現,適度飲用啤酒可以增加男性的骨質密度,因為啤酒含有大量的大麥麥芽和啤酒花,含矽量高,可能有助於對抗骨質疏鬆症。而啤酒花的矽含量更比大麥和黑麥芽高達4倍之多,無酒精啤酒則含矽量最少。

4. 抗發炎
根據發表在《分子營養與食品研究》上的一項研究,啤酒花裡的「律草酮(humulones)」和「蛇麻酮(Lupulones)」等化學物質,可對抗身體發炎。

啤酒花是釀造啤酒的一種基本成分,屬於大麻科植物,又稱為「蛇麻」,用途為替啤酒添加味道與香氣。



5. 清潔牙齒
發表在《生物醫學和生物技術雜誌》上的一項研究發現,啤酒可以防止細菌在牙齒上形成和生長。研究人員測試了啤酒提取物對造成蛀牙或牙齦疾病的細菌及其生物膜,會產生哪些影響,結果發現即使是最弱的啤酒提取物也能阻止細菌的活動。


資訊參考來源: NBC News


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