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「吃的紅寶石」紅石榴,超強護心、抗癌、降血壓,營養價值讓人驚艷

3rd March, 2022| In Nutrition

近來發現,市面上有不少以「紅石榴」為主成分的健康果汁、保健食品,雖然紅石榴不是日常常見水果,但富含多種對人體有益的植物化合物,像是安石榴苷、花青素、鞣花酸等,其抗氧效果為綠茶、紅酒的3倍,不僅有著「抗氧化之王」的美譽,因為一顆顆晶瑩鮮紅的紅石榴籽,還被讚譽為「吃的紅寶石」。

 

富含營養、植物化合物,為保健食品熱門成分

紅石榴外表紅潤、外皮厚實,剖開後其中一粒粒瑩透鮮紅又多汁的籽,能在口腔散發清新酸甜口感,可直接食用或是撒在沙律中,就能輕鬆地享受紅石榴的健康美味。其實紅石榴不僅有豐富植物化合物(植物產生對人體健康有益,但非營養素的有機化學物質),更蘊含維他命B群、C、膳食纖維,礦物質磷、鉀、鋅、鎂等營養素,在許多研究中,更被證實對人體健康有以下4點好處。

紅石榴對健康益處1.減少罹癌風險

紅石榴富含抗氧化功效的植物化合物,其中尤以存在果肉、果皮中的安石榴苷,抗氧效果優異又容易被人體吸收而受推崇。在部分研究結果顯示,紅石榴驚人的抗氧、抗發炎效果,具有預防肺癌、乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的潛力。

根據美國國家醫學圖書館論文檢索平台《PubMed Central》收錄的論文指出,紅石榴能減少消化道、結腸癌及乳腺癌細胞的發炎症狀;另有研究表明,紅石榴萃取物可能減緩癌細胞的增生,甚至能誘導癌細胞的凋零、死亡。紅石榴的抗氧、抗發炎的能力,獲得許多研究證實,可見其優異功效。



紅石榴對健康益處2.改善高血壓

由於高血壓是誘發心臟病、中風發生的疾病之一,控制好血壓就能避免後續衍生的病症。而紅石榴具有血管緊張素轉化酶抑制劑(Angiotensin-Converting Enzyme,ACE)的功能,能舒張血管,幫助調節血壓。

根據《植物療法研究期刊(Phytotherapy Research)》收錄的研究指出,高血壓患者在連續2週每天飲用150毫升的紅石榴汁之後,發現參與研究者的血壓顯著下降,而其他收錄於《PubMed Central》的研究也有類似的結果,尤其是在收縮壓(量血壓時數字較高的一個)的表現上,數值明顯地降低。

紅石榴對健康益處3.預防心臟血管疾病

紅石榴含有另一種優異的藥用特性植物化合物-「石榴酸」,為一種共軛亞油酸(Conjugatedlinoleic acids,CLA),具有改變人體脂肪與肌肉組織比例的特性,因而使紅石榴成為保健食品的熱門成分。

根據美國國家替代醫學研究中心(NIH)資料,紅石榴汁能防止動脈血管變硬、變厚,並降低低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)、提升高密度脂蛋白(HDL,好膽固醇),減緩心臟病發作風險,以維護心臟健康。



紅石榴對健康益處4.有助對抗大腦認知退化

而紅石榴絕佳的抗氧能力,對於大腦神經修護也有助益。收錄於《PubMed Central》的論文曾指出,紅石榴萃取物能防止手術後記憶力下降。此項研究起源來自發現進行全身麻醉的手術患者,易有術後認知功能障礙的現象,於是,選擇觀察需進行心臟手術的患者,從手術前1週開始到術後6週期間,每天給予2克的紅石榴萃取物,與未服用的對照組相比,實驗組不僅測試數值優於對照組,且實驗組的術後記憶表現甚至比術前狀況更好,可見紅石榴對大腦健康的優異表現。


資料來源:WebMD、MEDICAL NEWS TODAY、healthline、Health Benefits times、National Center for Complementary and Integrative Health(NIH)

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