近來發現，市面上有不少以「紅石榴」為主成分的健康果汁、保健食品，雖然紅石榴不是日常常見水果，但富含多種對人體有益的植物化合物，像是安石榴苷、花青素、鞣花酸等，其抗氧效果為綠茶、紅酒的3倍，不僅有著「抗氧化之王」的美譽，因為一顆顆晶瑩鮮紅的紅石榴籽，還被讚譽為「吃的紅寶石」。
富含營養、植物化合物，為保健食品熱門成分
紅石榴外表紅潤、外皮厚實，剖開後其中一粒粒瑩透鮮紅又多汁的籽，能在口腔散發清新酸甜口感，可直接食用或是撒在沙律中，就能輕鬆地享受紅石榴的健康美味。其實紅石榴不僅有豐富植物化合物（植物產生對人體健康有益，但非營養素的有機化學物質），更蘊含維他命B群、C、膳食纖維，礦物質磷、鉀、鋅、鎂等營養素，在許多研究中，更被證實對人體健康有以下4點好處。
紅石榴對健康益處1.減少罹癌風險
紅石榴富含抗氧化功效的植物化合物，其中尤以存在果肉、果皮中的安石榴苷，抗氧效果優異又容易被人體吸收而受推崇。在部分研究結果顯示，紅石榴驚人的抗氧、抗發炎效果，具有預防肺癌、乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的潛力。
根據美國國家醫學圖書館論文檢索平台《PubMed Central》收錄的論文指出，紅石榴能減少消化道、結腸癌及乳腺癌細胞的發炎症狀；另有研究表明，紅石榴萃取物可能減緩癌細胞的增生，甚至能誘導癌細胞的凋零、死亡。紅石榴的抗氧、抗發炎的能力，獲得許多研究證實，可見其優異功效。
紅石榴對健康益處2.改善高血壓
由於高血壓是誘發心臟病、中風發生的疾病之一，控制好血壓就能避免後續衍生的病症。而紅石榴具有血管緊張素轉化酶抑制劑(Angiotensin-Converting Enzyme，ACE)的功能，能舒張血管，幫助調節血壓。
根據《植物療法研究期刊（Phytotherapy Research）》收錄的研究指出，高血壓患者在連續2週每天飲用150毫升的紅石榴汁之後，發現參與研究者的血壓顯著下降，而其他收錄於《PubMed Central》的研究也有類似的結果，尤其是在收縮壓（量血壓時數字較高的一個）的表現上，數值明顯地降低。
紅石榴對健康益處3.預防心臟血管疾病
紅石榴含有另一種優異的藥用特性植物化合物－「石榴酸」，為一種共軛亞油酸（Conjugatedlinoleic acids，CLA），具有改變人體脂肪與肌肉組織比例的特性，因而使紅石榴成為保健食品的熱門成分。
根據美國國家替代醫學研究中心（NIH）資料，紅石榴汁能防止動脈血管變硬、變厚，並降低低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）、提升高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇），減緩心臟病發作風險，以維護心臟健康。
紅石榴對健康益處4.有助對抗大腦認知退化
而紅石榴絕佳的抗氧能力，對於大腦神經修護也有助益。收錄於《PubMed Central》的論文曾指出，紅石榴萃取物能防止手術後記憶力下降。此項研究起源來自發現進行全身麻醉的手術患者，易有術後認知功能障礙的現象，於是，選擇觀察需進行心臟手術的患者，從手術前1週開始到術後6週期間，每天給予2克的紅石榴萃取物，與未服用的對照組相比，實驗組不僅測試數值優於對照組，且實驗組的術後記憶表現甚至比術前狀況更好，可見紅石榴對大腦健康的優異表現。
資料來源：WebMD、MEDICAL NEWS TODAY、healthline、Health Benefits times、National Center for Complementary and Integrative Health（NIH）
