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健康知識|一瓶補足所有能量?雞精、人蔘飲、蜆精能量飲營養及功效一次看!

10th September, 2023| In Nutrition

考量現代人生活、工作忙碌,作息不正常,營養又缺乏,因此過年期間,不少人都會買雞精、人蔘飲、蜆精等這類能量飲禮盒相送,不過小小一瓶到底含有什麼樣的營養成分,又有什麼樣的功效呢?喝了就不用再補充其他營養了嗎?


雞精的營養及功效

不少人在身體虛弱時,就會想要喝雞精補充體力及蛋白質,因雞精每100毫升就有6-8克的蛋白質,相當於吃35克的肉,另外還有胜肽、核苷酸、支鏈胺基酸(包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸)等營養素。其中支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid,BCAA)是人體所需的胺基酸,研究證實其營養價值,包括促進身體代謝、修復肌肉與組織,進而達到消除疲勞、恢復體力及提升保護力的功效。


不過上述雞精的營養價值,其實都可以從雞肉、魚、蛋、牛奶、大豆及腰果中攝取到足夠的份量,且若本身為腎臟病患者,吃了這些食物又再喝下雞精,就會超出每日所需蛋白質、納、鉀離子的含量,加上有些品牌為追求口感會再加入其他調味料,可能導致鈉含量過高。另外,雞精的普林含量也較高,有痛風的患者,也不適合喝過多,恐導致尿酸過高。哪些人較適合喝雞精呢?咀嚼、吞嚥困難,或有大型傷口、懷孕、追求健身增肌者。


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▲雞精含有支鏈胺基酸,有助修復肌肉與組織,能消除疲勞、恢復體力及保護力。



人蔘飲的營養及功效

人蔘又稱為高麗蔘、紅蔘、白蔘、朝鮮蔘,屬補氣食藥,性溫,適用於大補元氣、補脾益肺、安神益智等;不過市面上有些人蔘飲主要是用花旗蔘製成,與人蔘功效不同,性涼,多用於補氣養陰、清火生津、抗疲勞等,因此體質屬虛寒者要注意。


人蔘除了主要可提升免疫力的關鍵成分「人蔘皂苷」外,也有豐富的胺基酸及維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺、類黃酮等營養素,能發揮抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、血糖、保護心肌、增強免疫等多種作用。此外,人蔘中含有一種名為GABA的胺基酸,是重要的神經傳導物質,國內外均有研究證實,GABA 能幫助聚精會神、穩定思緒、提升專注力、記憶力等。


人蔘的營養價值高,少有副作用或引發不適的狀況,不過夏天喝人蔘飲時,建議勿喝過多免得太過燥熱。另外,因人蔘屬活血的藥材,凝血功能異常、高血壓者及孕婦建議避免食用;紅麴、魚油這些抗凝血的食品,也建議不要和人蔘飲一起服用,避免引發流血不止。


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▲人蔘中含人蔘皂苷、胺基酸、類黃酮,具有抗衰防老、抑制癌細胞生長、增強免疫等功效。


蜆精的營養及功效

蜆精的主要成分為肝醣、胺基酸(包括牛磺酸、甲硫胺酸)、膽鹼、蛋白質及維他命B群,因此最大的功效就是能護肝及補充肝醣等能量,使人體不易疲憊,幫助肝臟排毒、提升免疫力,也能幫助造血、促進血液循環與維持腦神經健康。蜆精還有一種重要成分「短鏈胜肽」,能降低血液中壓力賀爾蒙;而礦物質鋅,除了參與新陳代謝和抗氧化作用外,也能協助維持正常生育能力。

蜆精對熬夜、壓力大、低血糖的人來說,是抗疲勞、提升精神的利器,不過平時若沒有熬夜需求、非必要的情況下,並不需特別飲用蜆精,平時讓身體多休息、保持充足睡眠即能保護肝臟。另外市售蜆精,普林、鈉含量較高,有痛風、高血壓及腎臟病的患者須避免服用,以免病情惡化。


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▲蜆精含肝醣、胺基酸、維他命B群,能護肝、提升免疫力、維持腦神經健康。


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