綠茶是出了名的抗氧化茶飲，由未氧化的葉子製成，是加工最少的茶飲之一，因此綠茶富含抗氧化劑和有益人體的多酚。中國和印度醫學在傳統上會使用綠茶來幫助止血、使傷口癒合、促進消化、調節體溫以及改善心臟健康。
在現代，研究發現綠茶能夠改善大腦認知功能、提升工作記憶力，工作時累了，不妨來一杯綠茶幫助你提神醒腦，記得要選擇無糖才更健康！
綠茶4大健康功效
1. 幫助減重
許多研究已發現，綠茶中的兒茶素和咖啡因具有促進代謝的作用，能燃燒脂肪、增加熱量消耗，也能抑制脂肪形成，促進脂肪分解和氧化，因此可以幫助減重。
不少研究也證實綠茶具有降低血脂的功效，一篇刊登在美國營養學會期刊上的一篇系統性回顧文獻（收錄14篇隨機雙盲試驗）指出，1136位受試者每天喝一罐綠茶，並持續2週以上，統合分析後發現受試者的血中總膽固醇和壞膽固醇皆降低，好膽固醇濃度則保持不變。
2. 改善大腦認知功能
瑞士巴賽爾大學的研究發現，綠茶萃取物可以提升大腦的反應敏銳度和工作記憶力，研究人員讓男性受試者在進行磁力共振掃描前先喝一杯綠茶，測試結果發現受試者在喝了綠茶後，大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontal cortex）之間的連結增加，工作記憶表現也顯著提升。工作記憶指的像是跟閱讀、語言理解、邏輯推理、數學運算等相關的記憶能力。
一項發表在《美國化學學會雜誌》的研究也指出，綠茶中的兒茶素能預防失智症，防止造成阿茲海默症的「β澱粉樣蛋白」形成，β-澱粉樣蛋白會形成斑塊，並破壞神經細胞之間的溝通。
3. 預防心血管疾病
研究指出，綠茶可以改善造成心血管疾病的主要危險因素，包括降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，也就是大家所熟知的「壞膽固醇」。
2006年日本東北大學醫學院研究所進行的研究指出，飲用綠茶與心血管疾病死亡率的降低有關。該研究從 1994 年開始，對 40,000 多名 40-79 歲的參與者進行了 11 年的追蹤調查，結果發現，每天至少喝 5 杯綠茶的男性，腦梗塞的死亡率下降42％，女性則下降62％。
4. 可能有助預防第二型糖尿病
有關綠茶與糖尿病之間關係的研究結果一直不一致，有些研究認為喝綠茶的人比不喝的人罹患第二型糖尿病的風險更低。一項發表於《美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition, AJCN）》的評論指出，根據17 項隨機對照試驗的結果，飲用綠茶與空腹血糖、空腹胰島素濃度降低之間存在相關性，且喝綠茶最多的人罹患第二型糖尿病的風險降低了約 42%。
但是，其他研究結果發現，喝綠茶與糖尿病之間根本沒有關聯。
總括言之，綠茶可提升大腦敏銳度，還能預防失智，所以閒時不妨來一杯綠茶，提神醒腦。
資訊參考來源：healthline、Medical News Today
