面對食物經常沒有胃口嗎？先試著調理脾胃吧！善用平時常見的健脾胃食材、藥材入菜，不僅可增進食慾，還能提升脾胃的消化吸收，自然可吃進食物營養，10道健脾胃料理值得你一試！
【健脾胃食譜】1. 開胃四神湯
食材：山藥、蓮子、芡實、薏苡仁各10克；豬小腸150克；鹽適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，山藥削皮切片、蓮子去心、薏苡仁浸泡清水2小時、豬小腸切小塊備用。
2. 把所有食材放入煮食鍋內鍋，倒水蓋過食材，外鍋倒1杯水，蓋上蓋子後按下開關；跳起時續燜20-30分鐘，開蓋後以鹽調味，即可上桌。
▲開胃四神湯。（示意圖）
【健脾胃食譜】2. 山藥粟米排骨湯
食材：山藥70克、粟米1根、排骨200克、紅棗5粒、枸杞適量、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，山藥削皮切片、栗米切塊、排骨汆燙後去血水備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入所有食材、水（需蓋過食材），外鍋倒入1杯 水，蓋上蓋子並按下開關；待跳起，以鹽調味後即可食用。
▲山藥粟米排骨湯。
【健脾胃食譜】3. 蓮子淮山瘦肉湯
食材：蓮子12克、淮山20克、豬瘦肉200克、鹽巴適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，蓮子去心；豬瘦肉切成入口大小，並且汆湯去血水備用。
2. 取出大湯鍋放入蓮子、淮山、豬瘦肉，加水蓋過食材並開大火煮滾；接著改以小火燉煮50-60分鐘，加鹽調味即完成。
【健脾胃食譜】4. 蕃茄薯仔豆腐湯
食材：牛番茄2-3顆、薯仔2顆、豆腐1盒、雞粉適量、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，牛番茄、豆腐切塊；薯仔去皮切塊備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入牛番茄、薯仔、豆腐、雞粉、水（需蓋過食材），蓋上蓋子後按下開關；待跳起，加入鹽調味後即可上桌。
【健脾胃食譜】5. 狗尾草香菇雞湯
食材：狗尾草200克、紅棗5-8顆、乾香菇4朵、小雞腿5支、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，狗尾草剪成小段、放入大湯鍋熬煮2小時；乾香菇浸軟切片；小雞腿汆燙去血水備用。
2. 將湯鍋中的狗尾草以濾網撈出，再放入紅棗、香菇、小雞腿，開大火煮滾後，改以中小火燜煮1小時，最後以鹽調味，完成。
【健脾胃食譜】6. 四神排骨湯
食材：山藥、蓮子、芡實、薏苡仁各10克；排骨200克；鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，山藥削皮切片、蓮子去心、薏苡仁浸泡清水2小時、排骨汆燙後去血水備用。
2. 將所有食材放入湯鍋中，加水蓋過食材並開大火煮滾；接著轉為小火、蓋上蓋子續煮20-30分鐘，完成後以鹽調味，即可上桌。
【健脾胃食譜】7. 南瓜小米粥
食材：南瓜1/3顆、小米1杯、水1200毫升
作法：
1. 洗淨所有食材，南瓜去皮切成適合入口大小、小米用清水浸泡30分鐘備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入南瓜、小米、水，外鍋則倒入2杯水，蓋上蓋子後按下開關；跳起後續燜20分鐘，完成。
註：煮好的南瓜小米粥可依個人口味喜好，加入牛奶當甜品，或加鹽調味當粥品食用。
【健脾胃食譜】8. 雞肝小米粥
食材：鮮雞肝80克、小米1杯、水1300毫升、蔥花適量、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，雞肝切碎、小米用清水浸泡30分鐘備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入小米、切碎的雞肝、水，外鍋倒2杯水，蓋上蓋子後按下開關；待開關跳起後再續燜20分鐘，以鹽調味後灑上蔥花即可食用。
【健脾胃食譜】9. 紅蘿蔔薯仔雞湯
食材：紅蘿蔔1根、薯仔2-3顆、雞腿2支、洋蔥1/3顆、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，紅蘿蔔去皮後滾刀切塊、薯仔去皮切塊、雞腿汆燙去血水、洋蔥切絲備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋，放入洋蔥爆香，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯炒香。
3. 取出煮食鍋，把所有食材放入內鍋、加水蓋過食材，外鍋倒1杯水後蓋上蓋子並按下開關；待跳起，以鹽調味，完成。
▲紅蘿蔔薯仔雞湯。
【健脾胃食譜】10. 山楂蘋果茶
食材：山楂20克、蘋果1顆、冰糖適量、水適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，將山楂切對半、去核去蒂；蘋果削皮後切對半、去核去蒂備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾，接著放入山楂、蘋果，以大火滾10分鐘後，轉為小火續煮30-40分鐘。完成後加入冰糖調味，完成。
▲山楂蘋果茶。（示意圖）
