Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【供應需求】「乾淨肉」不殺動物

4th March, 2021| In Nutrition

美國矽谷的高科技公司Hampton Creek採用細胞培養技術研發的新型的「乾淨肉」(clear meat)在美國上市,創始人Josh Tetrick表示,「乾淨肉」是將採集到的動物的細胞放進生物反應器中,投入來自植物的營養基,採用細胞培養技術進行增殖,在清潔和可控的環境下「生長」出肉類、魚類。 

據Hampton Creek公司所做的統計,從現在開始到2050年食品供應約會增長70%左右,其中對於肉類的供應,從現在到2050年,必須要增加100%的供應量,造成全球肉類產品供應不足的危機,這是一個非常大的挑戰,因此,人們需要一個全新的方式來解決肉類供應的問題。

傳統肉類生產有食品安全風險的疑慮,比如說有沙門氏桿菌、大腸桿菌、禽流感等病毒感染的問題,但在Hampton Creek研發的「乾淨肉」(clear meat)來說,則不會有此問題,Hampton Creek並拍攝一段短視頻來加以說明。

視頻中,當人們在庭院裡吃著來自白羽雞細胞的烤雞肉時,這隻白羽雞還在院子裡快樂地奔跑,因為人們在庭院裡吃得到的烤雞肉,是從這隻白羽雞的其中一片羽毛中提取的細胞,被培養成的雞肉,所以不需要直接宰殺這隻白羽雞,就可以吃到雞肉,加上這是在乾淨的實驗室所培養的「乾淨肉」(clear meat),也可避免傳統肉類生產的食品安全風險。


「乾淨肉」(clear meat)被研發的最終目的是完全結束動物的屠殺,這種新產品僅需採用一隻動物的部分細胞即可生產數十億種產品,比起傳統畜牧業來說,不但使土地使用量減少99%,也因應國際2050無碳排的趨勢,減少90%的溫室氣體排放。

自2015年以來,Hampton Creek公司已籌集了超過1.2億美元,為了更專注的開發「乾淨肉」(clear meat),創始人Josh Tetrick與友人Josh Balk在舊金山創立新公司「Eat Just」, 2016年Hampton Creek從投資者那裡籌集了另一輪資金,使「Eat Just」公司成為一家估值超過10億美元的公司,它們未來可能會創造新的生態奇蹟,像是減少因畜牧業養殖而迫使森林被砍伐的速度、遏制地球上不斷繁殖的牲畜數量,進而減少碳排放與牲畜糞便造成的水源污染等。


資料來源:greenmatters



Back

最新文章

【Everwellth開箱】Converse攜手Pokémon推出25週年全新趣味鞋款 齊齊勾起童年回憶

為慶祝Pokémon誕生25週年,Converse攜手Pokémon推出一系列令人興奮的產品,包括襯衫、帽子、背包等。Converse全新波鞋系列由人見人愛的比卡超領隊...
14th January, 2022 | In Fitness

【身心提升】全球最長壽老人田中加子 透露自己最愛吃朱古力和生活習慣

全球最長壽老人田中加子(Kane Tanaka),住在日本福岡市。近日,老奶奶迎來她的119歲大壽。田中加子生於1903年1月2日,出生於福岡縣農民家庭,家中有9位兄弟姊妹,她排在第7位...
14th January, 2022 | In Well-Being

【運動健身】預防受傷、改善平衡!護腳運動提高骨密度

腳踝由各種骨骼、肌腱和韌帶組成,具有承重和移動的功能。常做腳踝運動能強化骨質密度、改善平衡,對於常感到疼痛、曾受傷或行動不便的人來說,具有非常大的好處。腳踝緊繃或虛弱...
14th January, 2022 | In Fitness

【身心提升】年前大掃除必學的3個衣櫥整理法則!造型師獨門秘訣打造極簡衣櫃

農曆新年將至,又是準備大掃除的時候了!其中,衣櫃是許多人最不知道該如何整理的地方,想斷捨離卻又不知道該丟掉哪些衣服,不妨參考外國知名造型師分享的3個衣櫃整理法則,利用獨門秘訣打造極簡衣櫃。1....
14th January, 2022 | In Well-Being

【身心提升】「香港沖繩」西貢遊!留在香港享受度假時光!

每逢週末就在苦惱要與朋友到哪裡玩?有否想過遠離市區,到「香港沖繩」走一走!所說的「香港沖繩」就是西貢啦!編輯為各位大小朋友精選了 5 大行程,上山下海之餘還有住宿推介,一起來看看吧!1/...
13th January, 2022 | In Well-Being

【健康飲食】血清素能讓人心情愉快?5大佳節食品激活體內「快樂物質」

農歷新年佳節將至,無論與家人共聚天倫,或是與好友歡聚一堂,豐富的美食總是不可或缺。而餐宴之中更少不了美酒相伴,在這普天同慶的日子,有些人喝上的酒,甚至比一年所喝的還多...
12th January, 2022 | In Nutrition

【健康飲食】韭蔥水可以幫助減肥?參考《Emily in Paris》法國女生最愛的神奇韭蔥湯

《Emily in Paris》第二季現時在 Netflix 上播放,與第一季相比,Emily Cooper似乎逐漸適應巴黎的生活。但同時,她也在面臨要離開巴黎或選擇回到美國繼續總公司的工作...
12th January, 2022 | In Nutrition

【健康飲食】常喝高糖飲料易引發糖尿病!哈佛大學點名應謹慎飲用的3款飲料

全世界糖尿病患者的人數逐年增加,控制飲食是糖尿病最重要的關鍵因素。如果糖尿病患者不小心攝取過多的糖份,很容易造成血糖數值飆高,造成身體的電解質失去平衡,嚴重的情況還會導致失去意識或者昏迷的情況...
12th January, 2022 | In Nutrition

【健康飲食】「天然人蔘」山藥營養價值高,最適合這4種人食用!

常見於許多佳餚中的山藥,不僅具有綿密且特殊的黏稠口感,還含有多種營養成分,像是蛋白質、碳水化合物、維他命、鈣、磷、鐵、鎂和鉀等營養素,能增強人體免疫力、幫助消化、抗老化、降血糖等...
12th January, 2022 | In Nutrition

【健康飲食】改變飲食也能減少「碳足跡」!對生態更好的飲食方法

受到氣候變遷影響,地球暖化的速度,遠比我們想像的還要更快,夏季變得比往常還要熱、到了秋季毋需披上圍巾……。地球環境正在改變,除了減少溫室氣體的排放,我們也可以從日常飲食著手...
12th January, 2022 | In Nutrition