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【健康飲食】活化大腦、促進新陳代謝,夏天吃西瓜6大好處

7th July, 2021| In Nutrition

說到夏天的代表性水果你會想到誰?當然是西瓜!消暑又解渴。西瓜水分多、熱量低,富含人體必需的維他命、礦物質,更兼具抗氧化功效。快來看看西瓜有哪些營養好處吧。

西瓜6大營養功效

1. 預防心血管疾病
研究發現,西瓜提取物可以降低血壓,更指出西瓜中的瓜氨酸和精氨酸可以改善動脈功能。

另外,西瓜中的茄紅素也有助於降低壞膽固醇,以及減少發炎現象;西瓜中也含有另外一種叫做植物甾醇的抗氧化劑,是存在於高等植物中的固醇,可有效降低高血脂症患者血液中的壞膽固醇,而不影響好膽固醇的含量,減少心血管疾病的發生率。

2. 活化大腦
西瓜富含膽鹼,能夠維持細胞膜結構、幫助神經傳遞與肌肉運動、強化學習與記憶力,並幫助早期大腦發育。研究也指出,多攝取膽鹼有助於預防失智與阿茲海默症,因為來自於膽鹼中的乙醯膽鹼,是重要的神經傳導物質,能維持並增強大腦認知功能。

膽鹼是人體必需的營養素,得依靠飲食補充,主要存在於雞蛋、大豆、乳製品、雞牛豬魚等肉類中。



3. 緩解肌肉痠痛
西瓜和西瓜汁可以減少肌肉酸痛,因為西瓜含有一種特殊的胺基酸「瓜胺酸」,它可以減少乳酸堆積,幫助改善運動員運動後的肌肉恢復狀況。

4. 養顏美容
西瓜含有維他命 C,人體需要維他命C來產生膠原蛋白。一般人都知道膠原蛋白能夠維持肌膚彈性、光澤,但你知道膠原蛋白對於人體生理功能的重要性嗎?

膠原蛋白約占體內總蛋白質的25%,其基本功能是能將細胞與細胞聚合在一起,保護與支撐皮膚、內臟,幫助傷口癒合與組織復原,對於人體免疫功能有不可或缺的重要性。

5. 抗癌
2015年中國武漢所發表的研究指出,紅肉西瓜中的茄紅素甚至比番茄要多出1.5倍,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,能夠殲滅早期癌細胞,降低罹患前列腺癌的風險。其他研究也顯示,茄紅素可降低胃癌、大腸直腸癌、乳癌、胰臟癌等癌症的發生風險。

西瓜中也含有維他命A、維他命C和β胡蘿蔔素等抗氧化劑,有助增強人體免疫系統功能,減少感冒發生的機會。

6. 促進新陳代謝
西瓜中的「瓜氨酸、鉀」可以促進新陳代謝、利尿排毒,幫助身體排出多餘水分,其中瓜胺酸還能幫助分解脂肪、增加身體肌肉量,有助減肥。

西瓜熱量低,每100克去皮西瓜,熱量只有35大卡,吃起來雖然甜,糖份卻不高,因為西瓜的水分占了90%,含糖量約為6.2%,想減肥的人依舊可以少量攝取。




資訊參考來源:Medical News Today 


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