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【健康飲食】常脹氣、腸胃不好?這7種食物助消化

8th July, 2021| In Nutrition

忙碌的現代人常有消化問題,像是胃部不適、脹氣、胃灼熱、噁心、便秘或腹瀉等。然而,即使是腸胃健康的人,也會因為飲食中缺乏纖維或富含益生菌的食物,而出現消化問題。今天一次介紹7種助消化的食物,天生腸胃不好的人,一定要筆記下來!

1. 生薑
生薑可以加速胃排空,將食物更快地從胃部轉移到小腸,藉此改善消化,降低胃灼熱、噁心和胃部不適發生的可能。胃排空指的是食物由胃排入十二指腸的過程,而胃排空的速度與食物的性狀和組成成分有關。

此外,生薑能增強胰蛋白酶和胰脂肪酶的作用,而這些酶類能夠幫助分解所吃進的食物,成為人體必需營養素。

2. 魚油
根據發表在《斯堪的納維亞胃腸病學雜誌》上的研究,患有大腸激躁症(俗稱腸躁症,主要症狀為腹痛、脹氣及排便狀況改變)的人,普遍omega-3 脂肪酸攝取不足。原因在於 omega-3 脂肪酸可以減少腸道發炎現象,進而改善消化過程。
三文魚、鮪魚和鯖魚等多脂魚類皆富含魚油,從平日飲食中多攝取,可避免消化不良。



3. 薄荷
薄荷油可以改善消化問題,因為薄荷油當中含有一種叫做「薄荷醇」的化合物,可以加速食物在消化系統中的運動、幫助放鬆消化道肌肉,緩解腸躁症的症狀,包括腹脹、胃部不適和排便問題等。

薄荷也能夠促進膽汁分泌,加快消化速度、提升消化機能。胃脹氣或不舒服時,喝一杯薄荷茶,能夠有效舒緩不適。

4. 泡菜
泡菜是發酵食物,含有益生菌(發酵時間越長,益生菌濃度就越高),有助消化,抑制腸道壞菌,促進腸道好菌的生長,維持腸道菌叢平衡。泡菜也含有膳食纖維,可以增加大便體積、促進腸胃蠕動,並維持腸道健康。

5. 奇亞籽
奇亞籽膳食纖維含量豐富(每100克的奇亞籽,含有37.5克的膳食纖維),能幫助腸胃蠕動,維持消化機能正常。奇亞籽所含有的大量可溶性纖維,攝取後不被吸收,可以作為益生元,益生元就是益生菌的食物,能刺激腸道好菌生長,協助益生菌與壞菌競爭,維護腸道健康。

但是要注意一次不能吃太多,否則可能會導致腹脹和腹瀉,每次建議的食用量為一盎士(28.35 克)。



6. 味噌
味噌為發酵大豆製成,在製作的過程中,大豆蛋白質會水解為胺基酸,因為分子變小了,通過腸胃壁也更容易,能更輕易地被身體吸收。味噌含有益生菌,與其他發酵食品一樣,能增加腸道中的有益細菌來幫助改善消化,並與壞菌抗衡。

7. 深綠色蔬菜
綠色蔬菜是不可溶性纖維的極佳來源,不可溶性纖維吸水會膨脹,可以促進腸胃蠕動,增加糞便體積與加快其通過腸道的速度,能有效預防及改善便秘。最常見的深綠色蔬菜有菠菜、抱子甘藍、西蘭花和其他綠葉蔬菜。

深綠色蔬菜也富含礦物質鎂,鎂是消化道輔助酵素之一,可幫助胃部製造鹽酸,以利分解食物,鎂也有助於放鬆胃腸道肌肉,幫助緩解便秘。


資訊參考來源:healthline 


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