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【健康飲食】突然很想吃辣?可能與這些原因有關!

19th July, 2021| In Nutrition

辣椒裡的辣椒素,會刺激大腦釋放出腦內啡,讓人產生愉悅的感受,讓人變得更愛吃辣,但你知道有些情形,也會讓人突然想吃辣嗎?

吃辣的食物,被認為能增進體內的新陳代謝,除了對身體有益外,吃辣的食物也能讓我們的心情變好。

這是因為辣椒裡的辣椒素( capsaicin),也就是讓你嚐到辣味的化學物質,會刺激舌頭和身體發出疼痛信號,並刺激大腦釋放出腦內啡(endorphins)來止痛,同時帶來愉悅的感受,使得人們愛上吃辣。

不過,當你的身體出現以下症狀時,也可能會讓你突然特別想吃辣。

哪些原因會讓人突然想吃辣?



1.情緒低落或出現抑鬱傾向
當你的情緒面臨低潮,甚至本身為抑鬱患者,在日常飲食裡加入辣味食物,可能會讓你的情緒換得緩解。

由於辣椒素的緣故,大腦會釋放出腦內啡,帶給人輕微的快感;而腦內啡又被稱為「快樂嗎啡」,當腦內啡過低時,可能與抑鬱和創傷後壓力症的發生有關。

儘管現存的研究,尚不足以證明吃辣會直接影響人的情緒,但在老鼠實驗裡,則證明了辣椒可能具有抗抑鬱的作用,因此當你心情低落時,不妨多嘗試些辣味食物。

2.天氣太熱或身體過熱
聽起來可能有些奇怪,不過,當天氣炎熱或身體發熱時,人們會自然而然地想吃些辛辣的食物。

吃辣會讓人出汗,能幫助身體降溫,而辣椒素更具有體溫調節的作用,有助於維持身體內部溫度,讓人感到舒服。

3.懷孕
根據一項美國研究指出,50-90%的婦女懷孕時,常會特別想吃某種食物,例如朱古力、雪糕和甜點。

而吃辣,也在孕婦常見的選項裡,大約有3.3%的懷孕婦女,會在孕期裡突然湧現對於辣椒、香料或咖哩等食物的慾望。

科學家認為,孕期的胃口改變,可能與荷爾蒙變化、缺乏營養或需要食物裡的某項成份或化合物有關,但詳細原因還需要更進一步的研究來證實。

4.鼻塞的時候



有很多人吃辣後會開始流鼻涕,當人感覺鼻子塞住時,吃一點熱食,或含有辛香料的醬汁和調味料,也有助於緩解鼻塞的症狀。

另外,有一些研究指出,吃辣有助於舒緩鼻塞症狀,並消除充血的情形,像是含有辣椒素的鼻噴霧,就可以改善非過敏性鼻炎的症狀,而這類鼻炎的特點,正是鼻內充血、流鼻涕和打噴嚏。因此在鼻塞時吃點辣,對早日擺脫鼻塞的困擾很有幫助。

5.當你刻意壓抑吃辣的慾望
當你越壓抑自己對某項食物的渴望時,很可能會造成反效果,讓你變得更想趕快品嚐它。

根據食物和心理學的相關研究指出,在短期內突然發生某項食物的匱乏,很可能會導致欲望增加,像是短期內不吃辣和朱古力,都會讓人變得更渴望這些食物;因此,如果你想戒掉吃辣,最好從減少份量開始。

哪些人最好避免吃辣?
儘管吃辣能帶給我們愉悅,且有益健康,但有些人得避免吃辣,或嚴格限制其攝取量,例如胃酸過多或胃食道逆流,以及患有大腸激躁症、消化性潰瘍或胃炎的患者,都需要嚴格控制辣味食物的份量。

此外,雖然普遍認為吃辣對於孕婦無害,但如果孕婦出現胃灼熱或消化不良的症狀,就需要減少份量,甚至避免食用,才能降低引起腹瀉、嘔吐甚至胃痙攣的風險。


資訊參考來源:everydayhealth、healthline


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