吃辣椒只能增添口感，而且傷胃？其實不然！辣椒中的「辣椒素」對人體有多種好處，在適量食用之下有益人體健康，一起來看。
【吃辣椒對人體好處 1】抗炎、抗氧化
辣椒含有辣椒素（Capsaicin）與維他命 C，能幫助人體抗炎、抗氧化，降低炎症反應。
【吃辣椒對人體好處 2】維護心血管健康
除了抗炎，辣椒素還能降低壞膽固醇（又稱「低密度脂蛋白膽固醇」，LDL），避免血管阻塞、中風等情況發生，改善血管功能。
▲吃辣椒有助維護心血管健康。
【吃辣椒對人體好處 3】促進代謝、燃脂
辣椒素的另一好處，是能促進腎上腺素分泌、提升人體新陳代謝速度，進而加速脂肪分解、代謝，有助減重。
【吃辣椒對人體好處 4】強化免疫系統
辣椒富含維他命 C，能促使白血球生成、提升免疫力，幫助身體對抗外來細菌與病毒。
▲辣椒富含維他命 C，能幫助提升免疫力。
【吃辣椒對人體好處 5】提升消化力
許多人以為吃辣椒傷胃，其實不然；辣椒素可刺激腸胃黏膜、提升消化酵素分泌，有助於消化吸收，在適量食用之下具有保護腸胃功能。
【吃辣椒對人體好處 6】降低死亡風險
研究指出，每週吃辣椒或辛辣食物 1 至 2 天者，能降低約 10% 死亡風險；若是每週食用辣椒 3 至 7 天，死亡風險則少了 14%，足見食用辣椒對人體健康的助益。
