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【健康飲食】想增強記憶力?研究證實:多吃這5種食物讓你擁有健康年輕腦

26th July, 2021| In Nutrition

你是否常忘東忘西?做事時覺得無法專注?可能和你吃的食物有關!如同身體其他器官,大腦也需要養分供給,研究指出,我們每天吃下肚的食物有將近30%的熱量會供給到大腦。因此,食物對大腦功能有很大的影響,像是比起吃含大量脂肪的垃圾食物,多吃蔬果的人會有更好的認知能力表現。快來看看多吃哪5種食物才能提升記憶力!

5種有助於活化腦細胞的食物,多吃可提升記憶力與專注力



1.莓果類
藍莓、黑莓、紅桑子、蔓越莓等莓果類食物,其富含的抗氧化物對於腦部有抗老作用。莓果類含有相當豐富的花青素(Anthocyanin,水溶性植物色素,屬於生物類黃酮的一種),其抗氧化力是維他命E的50倍,可減緩老化、提升腦細胞活性與增強記憶力。

美國哈佛大學研究指出,花青素有助於預防帕金遜症,多吃花青素的人可降低約4成的罹患風險。此外,外國研究發現,定期飲用藍莓汁的老人,智力有明顯的增長。

2.富含β-胡蘿蔔素的食物
β-胡蘿蔔素能讓腦部保持警覺性,讓你擁有更健康年輕的腦力。荷蘭研究證實,日常飲食中多吃含β-胡蘿蔔素食物的人,具有較為敏銳的思考能力。

富含β-胡蘿蔔素的食物包括:南瓜、紅蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等。

3.深海魚類
Omega-3脂肪酸中的DHA是神經細胞膜中相當重要的成分,能協助正常運作大腦的神經傳導功能,幫助運送養分給大腦,並清除腦細胞中的廢物,有助於提升腦力與記憶力。美國哈佛大學研究發現,血液中DHA濃度高的人,老了之後較不容易罹患阿茲海默症。

深海魚類像是三文魚、鮪魚、沙甸魚、鯖魚等,均富含DHA;研究建議每週最好能吃2~3次深海魚類,對於提升記憶力相當有幫助。



4.雞蛋
雞蛋中富含多種營養素,均有益於提升腦部功能。像是維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等,能讓思考更清晰、提升專注力及記憶力,有助於活化腦細胞。

此外,蛋黃中富含卵磷脂,卵磷脂是人體合成乙醯膽鹼(Acetylcholine)的主要原料,乙醯膽鹼是一種存在於中樞神經及周圍神經系統的神經傳導物質。若體內的乙醯膽鹼濃度下降,就會出現記憶力變差、學習能力下降等問題。

5.堅果類
杏仁、花生、芝麻、核桃、腰果、開心果等堅果類中含有豐富的卵磷脂,可活化腦細胞,幫助思考更靈活。而堅果中也富含維他命E、硒等強力抗氧化物,能保護腦細胞不受自由基的傷害,達到減緩老化的效果。

此外,美國農業部研究指出,堅果中含有「硼」這種礦物質,會影響腦部的電流活動,使人的思考反應變得更為靈敏。


資訊參考來源:MED-Q Health、heho


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