Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【健康飲食】最佳減重食物青瓜,為何也推薦給高血壓及糖尿病患者食用?

26th July, 2021| In Nutrition

食慾不振,來盤清脆爽口的青瓜,美味又開胃!然而你知道嗎?這個餐桌上常見的蔬菜,竟然有讓脂肪不上身的特殊營養素,還能調節血壓及血糖。酷熱時節,可別忘了趁此大啖一番!

青瓜熱量低,為最佳減重聖品
天氣熱、食慾不振時,來一盤涼拌食物,不僅讓人食慾大開,又能吸收到滿滿的營養。而其中最常被使用來涼拌的食物,當屬青瓜了,它同時也是許多瘦身人士推薦的蔬果之一。到底這清脆爽口的青瓜,有哪些營養呢?

青瓜熱量低,每100克只有15大卡的熱量,所以不會造成減重者的身體負擔;另外水分佔95%且纖維含量高,可以促進腸道蠕動,幫助排便外,最特別的是它還含有丙醇二酸,可以抑制澱粉及糖類食物被轉換成脂肪,在體內囤積。也因為上述這些特點,讓它被譽為減重者的最佳聖品。

除此之外,青瓜含有多種維生素,包括維他命A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、胡蘿蔔素,還有鈣、鐵及微量元素鉀、鎂、鋅、硒、鉻等。而青瓜性涼,具清熱、利尿等功效,非常適合暑夏燥熱時食用。

食用青瓜的5大益處
青瓜除了適合減重者食用外,它也經常被推薦給高血壓及糖尿病患者食用。以下為食用青瓜的5大益處:

1.美膚效果
青瓜含有維他命C,不論是直接吃或有些人拿來敷在臉上,對肌膚具有美白及抗老化的功效。



2.幫助降低血壓
青瓜本身含有豐富的鉀,可排除多餘的鹽分,幫助調節血壓;加上青瓜皮中的異槲皮苷,有利尿功效,對於降血壓也有輔助作用,因此,非常適合高血壓患者食用。建議每天可以食用100-200克的青瓜。

3.穩定血糖
青瓜屬於低GI(升糖指數)食物,非常適合血糖較不穩定的糖尿病患者食用,可穩定血糖。除此之外,青瓜裡還含有鉻及苦瓜素,鉻可以增強胰島素的活性;而苦瓜素又稱植物性胰島素,可活化胰臟的β細胞,也能達到降血糖作用。

4.有助抗癌
青瓜含有抗氧化植化素,可抑制癌細胞生長,及避免身體遭受癌症侵害。根據《Cancer Research》期刊發表的一項報導指出,青瓜中含有豐富的膳食纖維,其中一種天然的類黃酮「非瑟酮」,有助減緩前列腺癌的擴散;除此之外,水溶性纖維也可幫助腸內的食物發酵,減短食物在腸內停留的時間,避免腸道癌化。

5.改善便秘
青瓜含有豐富的水分及膳食纖維,能夠帶來飽足感又不易胖,是減重者的最佳食物;同時它還能促進腸胃蠕動,達到改善便秘的效用。

掌握小技巧,讓你完整攝取到青瓜的營養
青瓜幾乎已成為大家餐桌上的常見佳餚,但過去在日本曾發生過吃青瓜集體中毒事件,原因即在於青瓜上容易殘留農藥、蟲卵、細菌等,所以吃時一定要小心處理。以下為完整攝取青瓜營養的技巧:



  • 為避免農藥、蟲卵、細菌等殘留,青瓜料理前一定要用流動的清水來回多次清洗,或也可以使用軟毛刷刷洗。
  • 青瓜頭、尾部皆含有苦瓜素,可幫助降血糖,所以吃時這兩部位別切除。
  • 青瓜皮含有可幫助降血壓的異槲皮苷,因此不建議削皮吃。
  • 生吃青瓜時,不宜跟其他蔬果共食,建議應間隔至少1小時。原因在於青瓜含有一種叫做「壞血酸氧化酶」的維他命C分解酶,它會破壞其他蔬果的維他命C。或也可以將青瓜先用水燙過或料理時加點醋,就能讓維他命C分解酶的活性消失,避免影響維他命C的吸收。


資訊參考來源: heho、health.tvbs、health.udn、commonhealth

Back

最新文章

【運動健身】渣馬賽事安排 一文看清當天天氣、賽前準備

渣打馬拉松本月24日將復辦,籌備委員會公布詳細防疫安排,包括要求選手起跑前及限制區域內必須戴口罩。Everwellth就賽前的準備功夫,訪問了本地的跑步達人,從訓練、飲食及作息時間進行分析...
22nd October, 2021 | In Fitness

【身心提升】消委會測試行山鞋及運動背囊 比較防水功能及防滑耐磨程度

香港消費者委員會聯同國際消費者研究及試驗組織,10月18日測試香港市面上11款中筒防水鞋,以及13款日用型行山背囊,發現當中部份行山鞋,有嚴重的入水情況。消委會提醒消費者在雨季遠足及行山澗時...
22nd October, 2021 | In Fitness

【身心提升】做好頭皮抗老,養出女神級秀髮!5款頭皮活齡抗老精華推薦

抗老保養不能只做好臉上的表面功夫而已,頭皮是臉部肌膚的延伸,若頭皮抗老沒做好,小心臉部跟著鬆弛!根據外國研究指出,頭皮是僅次於眼皮之外,最敏感脆弱且老得最快的肌膚部位...
22nd October, 2021 | In Well-Being

【醫療保健】化療藥物副作用已不像以往嚴重!4常見副作用這樣對抗

化學治療目前仍是對抗癌症最主要的治療方式之一,許多癌症病患聽到要化療就聞之色變,認為其副作用一定讓人難以承受、痛苦不堪。但其實近年來的藥物經過調整以後,已不再像過去那樣會帶來嚴重的副作用...
22nd October, 2021 | In Medical

【醫療保健】酒後易臉紅不是肝功能好,而是缺乏ALDH2!3招減輕酒後臉紅症狀

為何東方人一喝酒就容易臉紅,但是西方人就不會呢?大約每10位東方人之中,就有4~5位體內缺少乙醛脫氫酶(ALDH2),因此無法將酒精排出體外,造成一喝酒就容易臉紅的體質...
22nd October, 2021 | In Medical

【健康飲食】孩子吃炸雞會性早熟?不是雞隻打了生長激素,而是孩子吃太營養!

孩子還沒有到青春期,就出現月經來潮、胸部發育或身高抽長......等第二性徵,許多家長擔心是不是炸雞中含有生長激素的原因。醫學上的研究,性早熟因素分為先天遺傳及後天影響;而且...
22nd October, 2021 | In Nutrition

【醫療保健】傷害心、腎、腦!認識「兒童高血壓」

在大多數人的想法裡,高血壓似乎是中年以後才會遇到的問題;事實上,高血壓會影響到所有人,甚至連兒童也不例外。2019年的Hypertensio期刊上,有一篇研究指出,在過去13年間...
22nd October, 2021 | In Medical

【健康飲食】最多人搜尋的生酮飲食減重法真的好嗎?專家:執行前先導正這4個觀念

近幾年最熱門的飲食減重方式,當屬生酮飲食了!採行低碳水化合物加上高脂肪食物的攝取方式,對減重真的有幫助嗎?以及會不會影響健康?而有些專家也對採行此種飲食法提出建議,想嘗試看看的你...
22nd October, 2021 | In Nutrition

【健康飲食】消委會調查 總評分最高分的10款餅乾

餅乾是我們的日常糧食,輕鬆入口也無負擔,下午茶時間,以餅乾的脆硬口感沾點咖啡或紅茶,享受休息時間。想吃得健康而不乏味,我們應如何選擇擁有健康成分的零食呢?近日,消委會...
21st October, 2021 | In Nutrition

【醫療科技】香港企業設計無創驗血糖機 為糖尿病患者減少皮肉之苦

香港有初創企業用8年和7000萬元,研發一款無創驗血糖機,稱為睿糖。睿糖的原型像智能手錶一樣,右邊有7枚LED,可用來發出紅外線和可見的綠光,將手指頭放在上面,便可照射皮下微絲血管檢測血糖...
20th October, 2021 | In Medical